Домашний майонез
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 244 кКалл.
Вам поможет маленький венчик. Желтки должны быть комнатной температуры это очень важно! Первые 100 мл необходимо вливать буквально по капле и взбивать не останавливаясь. Лимонный сок добавлять, как только консистенция становится слишком густой. Если майонез будет храниться в холодильнике, влейте 1 ст. ложку кипяченой воды, это не дает яйцам свернуться. Возможно вам будет интересен рецепт майонеза домашнего в блендере, напишите, что думаете.
Рецепт домашнего майонеза
Ингредиенты
- яичные желтки - 2 шт.
- лимоны - 1 шт.
- оливковое масло - 400 мл
- горчица - ½ ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Из лимона выжать сок.
Желтки соединить с горчицей, посолить, поперчить и растереть венчиком.
Влить 1 ст. ложку лимонного сока и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить 100 мл оливкового масла.
Добавить еще 2 ст. ложки лимонного сока и продолжить взбивать, вливая оставшееся оливковое масло тонкой струйкой.
Взбить все в густую, крепкую массу, если нужно еще посолить и поперчить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить майонез домашний на желтках. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Супер все получилось
Отлично. Очень понравилось.
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Обязательно приготовлю на днях
Anna83, огромное спасибо за домашний майонез!
Получилось с первого раза.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
На сайте нашла майонез классический домашний просто ли приготовить?
Это просто очень вкусно
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы домашний майонез готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт домашнего майонеза мой любимый!!!
Спасибо anna83 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Делала домашний майонез один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Огромная благодарность вам,anna83…))))
Доброго!
Сегодня приготовила домашний майонез по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что домашний майонез превзойдет все ожидания.
Ухтышка какой рецепт домашнего майонеза!!!!!!!
слюни текут рекой
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!