Салат из молодого редиса

В редисе содержится горчичное масло, которое не всем по душе.

Но нейтральные по вкусу яйца и жирная домашняя сметана с прекрасно смягчают его острый искристый вкус.

Предлагаем попробовать оригинальный салат из редиса по рецепту из книги Одесское застолье известного ресторатора Савелия Либкина.

Моем редис и очень тонко шинкуем кружками.

Если использовать шинковку, получаются аккуратные ломтики одной толщины, что существенно для этого салата.

Редис присаливаем.

Куриные яйца отвариваем вкрутую и очищаем.

Затем, немного охладив, рубим в крошку и добавляем в редис.

Сметану смешиваем с рублеными укропом и петрушкой, солим, перчим и заливаем ею редис с яйцами.

Перемешиваем и сразу подаем к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат из риса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.