Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 752 кКалл.
Не любите чили добавьте в фарш чеснок, а вместо панко подойдут домашние панировочные сухари. Крабовый фарш можно приготовить заранее. Возможно вам будет интересен рецепт гаспачо из огурцов, напишите, что думаете.
Рецепт биточков из крабового мяса, огурцов и каперсов
Ингредиенты
- яйца куриные - 2 шт.
- японская крошка панко - 4 ст.л.
- оливковое масло - 200 мл
- соль морская - 1 щепотка
- крабовое мясо - 1 банка
- яйца куриные - 3 шт.
- корнишоны маринованые - 6 шт.
- лимоны - 1 шт.
- японская крошка панко - 4 ст.л.
- каперсы - 1 ст.л.
- перец чили красный - ½ шт.
- маленький пучок кинзы - 1 шт.
- маленький пучок петрушки - 1 шт.
- лук зеленый - 2 стебля
- лайм - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- оливковое масло - 250 мл
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- томатная паста - ¼ ч.л.
- перец кайенский - ¼ ч.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
Зеленый лук, кинзу и петрушку порезать.
Цедру лимона натереть на мелкой терке (должна получиться 1/2 ч. ложки), выжать из него сок.
Маринованные огурцы порезать.
Два яйца отварить вкрутую, затем почистить.
Перец чили крупно порезать.
Приготовить фарш: крабовое мясо освободить от жестких перепонок и выложить в блендер, добавить цедру и половину лимонного сока, два вареных и одно сырое яйцо, каперсы, маринованные огурцы, нарезанную зелень, перец чили, 3 4 ст. ложки панировочных сухарей панко и взбить все в однородную массу.
Из лайма выжать сок.
Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, сок лайма и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить немного лимонного сока и все перемешать.
Добавить к майонезу томатную пасту и кайенский перец, посолить, поперчить и перемешать.
Два оставшихся яйца посолить и размешать.
Из крабового фарша сформировать шарики, обмакнуть в яичную массу, затем обвалять в сухарях.
Разогреть в сковороде вок оставшееся оливковое масло и обжарить биточки со всех сторон до готовности, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Готовые биточки подавать с майонезом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рассольник из соленых огурцов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Приготовила!!!
kristina89, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Ты просто кудесница.
А биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов очень похвалила.
Вчера сделала http://realcooks.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-ogurtsov-s-krevetkami. А сегодня приготовлю биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов.
Надо попробовать
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
А я сделала биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо большое за рецепт биточков из крабового мяса, огурцов и каперсов.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Kristina89, спасибо за прекрасный рецепт! биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Давно хочу попробовать сделать биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Я хочу приготовить биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!