Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 206 кКалл.

Фото готового рецепта рулетиков из огурцов

Лето, сезонные овощи на столе Сколько же интересных, вкусных и полезных блюд из них можно приготовить! Рулетики из огурцов одно из таковых. Эта простая и в то же время эффектная закуска поможет оформить любое торжественное мероприятие или вечеринку в стиле фуршет.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, наверняка придется по вкусу любителям греческого салата. Ведь в состав начинки входят сыр фета, помидоры, оливки. Есть и другие вариации, с использованием иных продуктов. Так, огурчик прекрасно сочетается с красной рыбой, икрой, креветками, крабовыми палочками, разными сырами, зеленью. Готовить одно удовольствие, быстро, легко, к тому же из одного огурца можно сделать целую тарелку великолепной холодной закуски. Возможно вам будет интересен рецепт мясных рулетиков с яблоком, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт рулетиков из огурцов

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 206 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Такая оригинальная летняя закуска несомненно станет украшением вашего стола. Готовьте сами и делитесь рецептом с подругами!

Ингредиенты

Огурцы 1 шт.
Сыр фета 100 г
Оливки 8–10 шт.
Вяленые помидоры 2–3 шт.
Болгарский перец 0,5 шт.
Лимонный сок 1 ч.л.
Помидоры черри 5–7 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

Зеленые оливки, вяленые томаты и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.

Протушите нарезанные овощи в сковороде около 5 минут. Вяленые томаты обычно продаются в масле, его будет достаточно для обжарки овощей. В самом конце посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок.

Когда овощная масса немного остынет, смешайте ее с раскрошенным сыром фета. Хорошо перемешайте ингредиенты начинки.

Огурец нарежьте длинными и очень тонкими пластинами. Проще всего это делать с помощью слайсера, либо овощечистки, либо достаточно острого ножа. На край каждого огуречного ломтика выложите начинку и заверните его в рулет.

Маленькие помидоры можете использовать целыми, а крупные разрежьте на половинки. Скрепите края рулетиков при помощи шпажки или зубочистки, сначала наколов на нее помидорку, а затем уже рулетик из огурца с сыром и овощами.

Выложите закуску на плоскую тарелку и подавайте к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулетики из кабачка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.