Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 387 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Как можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать! Возможно вам будет интересен рецепт песто с базиликом, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом
Предлагаю устроить дни итальянской кухни и приготовить вот такое простое, но очень вкусное итальянское блюдо - томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом. Для справки, ньокки - это практически то же самое, что мы называем клецками. В данном случае, ньокки делаются из картофеля, хотя нередко их готовят и из обычной муки. Блюдо очень бюджетное, простое в приготовлении и, надо сказать, вкусное. Попробуйте - не пожалеете:)
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Базилик свежий зеленый — 5 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Сметана — 100 г
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твердых сортов — 50 г
- Томатная паста — 15 г
- Чеснок — 1 Зубчик
- Мускатный орех тертый — 1/4 ч.л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
Как приготовить
Первым делом картофель отварим до готовности и натрем на мелкой терке. Смешаем с яйцом.
Свежие листья базилика промываем.
Мелко рубим листья базилика.
Добавляем к картофелю базилик и тертый сыр.
Хорошенько перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто разделяем на две части, в одну из которых вмешиваем 1 ст. л. томатной пасты.
Посыпаем рабочую поверхность мукой. Из получившегося теста формируем маленькие шарики - ньокки. Накрываем ньокки пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.
Пока ньокки в холодильнике, сделаем сметанный соус. Для этого обжарим в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, затем добавим сметану и немного воды. Перемешиваем, тушим до образования нужной консистенции, добавляем соль, перец и мускатный орех. В самом конце приготовления соуса добавляем нарубленную зелень (можно опять базилик).
Кладем клецки в кипящую воду и варим 3 минуты после всплытия. Отваренные клецки смешиваем с приготовленным соусом и подаем, украсив свежим базиликом. Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо с базиликом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
У меня томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Алиса, спасибо за рецептик томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Алиса, спасибо за новый вариант томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом.
Нужно будет обязательно попробовать
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Всем привет. Наткнулась на свекольник с базиликом и он меня заинтересовал.
Огромное Вам спасибо!!!
томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом — просто СУПЕР!!!
А я делала томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Сегодня приготовила томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом,очень вкусно!
Алиса ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
А реально это кто-нибудь готовил?
Дорогая Алиса!!!
Приготовила томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.