Салат мимоза

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 289 кКалл.

Рецепт салата мимоза
Фото готового рецепта салата мимоза

В общем-то, наверно, не совсем правильно называть этот салат Мимозой. Это не классический салат, но мне нравится именно такой рецепт. Во-первых, я не люблю сочетание сыра с майонезом (ну не нравится и все тут только вариант с твердым сыром типа пармезан) Во-вторых, я люблю репчатый лук, он очень освежает салат. В-третьих, мне кажется, что для этого салата больше всего подходит сайра в собственном соку и именно тихоокеанская. Ну и в-четвертых, по вкусу он ни на какой другой салат не похож, даже какими-то нотками. Возможно вам будет интересен рецепт классического салата мимоза, напишите, что думаете.

Рецепт салата мимоза

  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  289 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • сайра - 2 банки
  • рис - 1 стак.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • соль - 1 щепотка
  • майонез домашний - 200 г

Как приготовить

Итак - Салат Мимоза - неклассический вариант Чтобы хорошо приготовить салат, необходимо запастись терпением. Почти все слои смазываются майонезом (кроме рыбы и яиц), при этом майонеза должно быть немного и размазывать будет тяжело. Но результат, думаю, вас не разочарует. *** В начале для фотографии я собрал уменьшенное количество ингредиентов, но потом понял, что этого недостаточно, так что количество в списке не совпадает с количеством на фотографии. Будьте внимательны. ***

Я готовил этот салат из разной рыбы. К сожалению (а может к счастью), лучший результат получается с сайрой и именно такой, как изображена на фотографии.

Рецепт салата мимоза

Проводим подготовительные работы. Промойте рис до прозрачной воды. Вскипятите 2 литра подсоленной воды (к подсаливанию не относитесь формально. Попробуйте воду. Она должна быть приятной на вкус). Положите рис в воду и сразу размешайте, чтобы рис не прилип ко дну и друг к другу. Варите рис около 12 минут до готовности (не переварите рис).

Рецепт салата мимоза

Откиньте рис на дуршлаг и промойте в холодной воде. Отварите яйца в воде в течение 10 минут (можете проткнуть иголкой тупой конец яйца - таким образом скорлупа не лопнет).

Рецепт салата мимоза

Приготовьте домашний майонез, добавьте в него пол чайной ложки горчицы и столовую ложку воды и хорошо перемешайте.

Рецепт салата мимоза

Возьмите плоское блюдо с высокими бортами (сантиметра три). Выложите туда обе банки сайры вместе с соком и маслом.

Рецепт салата мимоза

Разомните вилкой сайру, перемешайте и разровняйте слой.

Рецепт салата мимоза

Как можно мельче порежьте на кубики лук. Лучше, если вы возьмете небольшие луковицы, т. к. это позволит порезать именно на очень маленькие кубики. Если лук слишком острый (или как говорят "горький") отожмите его, как-будто он мокрый. В этом случае острота несколько уменьшится.

Рецепт салата мимоза

Выложите лук поверх рыбы. Это потребует много терпения.

Рецепт салата мимоза

Выровняйте лук вилкой очень осторожными движениями, т. к. легко испортить слой рыбы.

Рецепт салата мимоза

Выложите поверх лука половину майонеза зигзагами или точками. А теперь самое трудное (нудное). Очень аккуратными движениями по несколько раз на одном месте распределите майонез поверх лука. Чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше будет итоговый результат.

Рецепт салата мимоза

Разрежьте пополам яйца.

Рецепт салата мимоза

Белки натрите на крупной терке и выложите поверх майонеза.

Рецепт салата мимоза

Выровняйте слой белков вилкой.

Рецепт салата мимоза

Выложите сверху рис.

Рецепт салата мимоза

Выровняйте рис, не забывая, что слои легко испортить (смять).

Рецепт салата мимоза

Выложите зигзагами или точками вторую часть майонеза. Точно так же аккуратно и не торопясь размажьте майонез поверх риса.

Рецепт салата мимоза

Натрите желтки на мелкой терке. Я натирал непосредственно в блюдо и потом кулинарной кисточкой разровнял. Поставьте в холодильник как минимум на час. Не забудьте накрыть пленкой, иначе салат впитает в себя другие запахи.

Рецепт салата мимоза

Важно Надо понимать, что салат весьма калорийный, хотя и менее калорийный чем другие, представленные здесь. Если вы не любите лук, поэкспериментируйте с этим слоем. Возможно лук хорошо заменится солеными огурцами (точно также очень мелко порубленными на кубики). Для меня показатель вкусности то, что когда я уехал на пол дня по делам, а потом вернулся, от салата ничего не осталось. Отец с дедом все умяли.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат мимоза с крабами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

16 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Атрушкевич Алина
Атрушкевич Алина

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Юля Чехогарь
Юля Чехогарь

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но мимоза, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

estesus
estesus

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

idrasit
idrasit

А на приготовление салатика мимоза меня вдохновил рецепт салатика. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

katarina88
katarina88

Спасибо, рецептик замечательный

Элона Билоброва
Элона Билоброва

Я сделаю его на Новый год!

oromyo1996
oromyo1996

Я сделаю на Новый год!

anerinean
anerinean

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Агата Алтунина
Агата Алтунина

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

etsilil
etsilil

Спасибо за вкусный и красивый рецепт мимозы!

aringiof
aringiof

Приготовила вкусно

hintofr
hintofr

Попробую приготовить салат мимоза.

kalyuzhnaya_83
kalyuzhnaya_83

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

alegista
alegista

Большое спасибо так вкусно

Вика Морковкина
Вика Морковкина

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

lyuba92
lyuba92

Спасибо anyuta85 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.