Икра из зеленых помидоров на зиму

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 25 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: ужин. И все это мы будем варить.

Рецепт икры из зеленых помидоров на зиму

Фото готового рецепта икры из зеленых помидоров на зиму

Очень удачный рецепт икры из зеленых помидоров. Получается вкусно! Возможно вам будет интересен рецепт тыквенной икры на зиму, напишите, что думаете.

Рецепт икры из зеленых помидоров на зиму

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 20 порций
Калорий: 25 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: Варить
Повод: Ужин

Ингредиенты

помидор зеленый 1 кг
морковь 0.5 кг
лук репчатый 0.5 кг
чеснок 12 зуб
томатная паста 2 ст.л.
паприка молотая 1 ч.л.
соль 1 ст.л.
сахар 4 ст.л.
перец чёрный 1.5 ч.л.
масло подсолнечное 100 мл
уксус 9% 30 мл

Как приготовить

У зеленых помидоров вырезать плодоножку, нарезать произвольно, перекрутить в однородную массу в комбайне.

На дно кастрюли налить подсолнечное масло, затем выложить помидоры. Поставить кастрюлю на минимальный огонь и варить 15 минут под крышкой.

Измельчить в комбайне лук с морковью, добавить к помидорам. Также добавить сахар и соль, все перемешать и тушить 10 минут под крышкой.

Добавить в икру томатную пасту, черный перец и молотую паприку, выдавить чеснок через пресс. Перемешать, затем через 5 минут добавить уксус и снова размешать.

В стерильные сухие банки разложить горячую икру, закатать стерильными крышками. Перевернуть банки донышком вверх и укутать одеялом до полного остывания.

Выход 4 пол литровых банки. Хранить можно в домашней кладовой при комнатной температуре. Приятных заготовок!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить засолку лука на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.