Заготовка томатного соуса из помидор и томатной пасты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит около 42 кКалл.
Вкусный соус из свежих томатов зимой правильно заготавливать летом!)
Легкость приготовления
Без заготовки томатного соуса на зиму у нас не проходит не одно лето, потому что нам нравится кушать макароны с таким соусом. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего кетчупа из томатного сока, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт заготовки томатного соуса из помидор и томатной пасты
Ингредиенты
- Помидоры - 7 кг
- Томатная паста - 400 г
- Лук репчатый - 1 кг
- Оливковое масло - 70 мл
- Чеснок - 8 зубч
- Соль - 3 ст.л.
- Сахар - 200 г
- Зелень - 2 г
- Винный уксус белый - 10 ст.л.
- Паприка - 2 ст.л.
- Орегано - 7 г
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Перец острый стручковый - 1 г
Как приготовить
Очищенные помидоры нарезаем мелко и варим, пока количество жидкости не уменьшится на треть, периодически помешивая. По времени - примерно 2,5 часа.
В этот момент готовим лук с чесноком.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оливковом масле.
Чеснок также нарезаем маленькими кусочками и обжариваем.
В томатную пасту добавляем отваренные помидоры, сахар и соль.
Затем поочередно закладываем специи, паприку, орегано и порезанную мелко зелень.
Закладываем туда же обжаренный лук и чеснок.
В самом конце добавляем винный уксус и провариваем еще около трех минут.
Готовую заготовку томатного соуса на зиму раскладываем по чистым баночкам и закатываем крышками.
По такому рецепту из указанных ингредиентов получается около шести литров соуса.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринад из соевого соуса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Очень давно приметила этот рецептик заготовки томатного соуса из помидор и томатной пасты.
Получилось просто чудесно!
ondar1991 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
А я также заинтересовалась http://realcooks.ru/supy/rassolnik/rassolnik-iz-svezhikh-ogurtsov-zagotovka-v-bankakh.
Ondar1991, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Ondar1991, спасибо за прекрасный рецепт! заготовка томатного соуса из помидор и томатной пасты всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Спасибо, попробую приготовить заготовку томатного соуса из помидор и томатной пасты супругу по вашему рецепту.
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за вкуснатищу!!!