Кабачки на зиму с помидорами и чесноком

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 д. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 75 кКалл.

Рецепт кабачков на зиму с помидорами и чесноком
Фото готового рецепта кабачков на зиму с помидорами и чесноком

Это блюдо не зря получило свое название. Острое!

Отличные заготовки из кабачков Тещин язык, мои самые любимые.

Одна из популярных заготовок на зиму - Тещин язык из кабачков. Кулинарный рецепт непременно понравится любителям острой еды. Заготовки из кабачков еще очень актуальны потому, что в определенный период и продается вдоволь молодых кабачков, и в выращивании они просты, поэтому иногда встает вопрос, что же с ними теперь делать. А вот зимой, когда и овощей не так много и из-за холода и короткого дня успеваем мы не так много, а еще и праздники В общем, заготовки впрок - всегда к месту. Возможно вам будет интересен рецепт кабачков под водочку, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт кабачков на зиму с помидорами и чесноком

  • Общее время:  10 д
  • Рецепт на:  30 порций
  • Калорий:  75 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Кабачки - 3 кг
  • Помидоры - 1.5 кг
  • Болгарский перец - 5 шт.
  • Перец острый стручковый - 2 шт.
  • Чеснок - 100 г
  • Растительное масло - 250 г
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 стак. (200 мл)
  • Уксус - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить

Кабачки лучше брать небольшие и плотные. Лучше еще без семян.

Очищаем кабачки и нарезаем соломкой.

Томаты и перец (и жгучий, и сладкий) измельчаем - лучше в мясорубке.

Ставим на огонь, а когда закипит, добавляем нарезанные кабачки, соль, сахар, растительное масло.

Кипятить минут 30. Постоянно помешивая.

Не забудьте подготовить банки.

В конце добавить измельченный в прессе чеснок и уксус. Покипятить еще 5 минут, разложить по банкам, закатать и укутать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить орехи макадамия с чесноком и острым перцем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

8 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lyuba92
lyuba92

Муж не любит кабачки на зиму с помидорами и чесноком, а тут увидев это чудо попросил положить ему кабачки на зиму с помидорами и чесноком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

and032
and032

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

gnezdilova_76
gnezdilova_76

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

nedun2002
nedun2002

У меня получилось прям как на фотографии:)

Аршинова Вера
Аршинова Вера

Обязательно сделаю, спасибо!

vita
vita

Erise,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту кабачков на зиму с помидорами и чесноком.
Получилась вкуснятина!

edesedint
edesedint

А как Вы готовите огурцы с помидорами овощное ассорти? Поделитесь секретом.

Элла Топчиева
Элла Топчиева

Спасибо erise, ты меня спасла!!!