Греческий салат с фетой

Рецепт греческого салата с фетой

• Общее время:  20 мин
• Рецепт на:  3 порции
• Калорий:  365 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Греческая
• Вегетарианство:  Диетические рецепты
• Повод:  На обед, На ужин, На полдник, Полезный обед

Фета - традиционный греческий рассольный сыр высокой жирности (от 30 до 60%). У нее мягкая нежная консистенция и богатый молочный вкус. Готовят фету как из овечьего, так и из коровьего молока, но первый вариант все-таки считается более "правильным". В рассоле фета выдерживается не меньше 3 месяцев, но на деле таким образом ее можно хранить почти до бесконечности - вобравший слишком много соли сыр просто вымачивают перед употреблением в воде или молоке. Фета является одним из главных компонентов греческого салата. Конечно, его можно приготовить с брынзой или адыгейским сыром - они довольно близкие родственники феты - но греки такой вольности бы не поняли. Классический рецепт греческого салата с фетой в этой стране берегут не менее строго, чем памятники искусства и архитектуры. Так что готовим салат по-гречески - с фетой и только с ней!

Ингредиенты

• Фета — 250 г
• Помидоры — 5-6 шт.
• Огурцы — 2-3 шт.
• Перец сладкий — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины — 20-25 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Масло оливковое — 5-6 ст.л.
• Зелень свежая — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Орегано сушеный — По вкусу

Как приготовить

Вымыть, обсушить и нарезать огурцы - сначала на 2 части вдоль, а потом поперек на "полумесяцы".

Помидоры - дольками или кусочками.

Перец - полосками или квадратиками.

Лук - кольцами/полукольцами. если он очень горький, обдайте его кипятком.

Маслины раздавить плоской стороной ножа или дном миски, извлечь косточки.

Выдавить сок из лимона.

Смешать лимонный сок с маслом, солью, перцем и орегано.

Измельчить вымытую и обсушенную зелень.

Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Сверху посыпать фетой - ее можно нарезать очень острым ножом или раскрошить руками. Полить салат заправкой и перемешать. Подавать на стол сразу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить греческий салат с нутом и фетой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.