Греческий ужин с курицей сувлаки и салатом из репы
Простой рецепт греческой кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 596 кКалл. Нам понадобится Пресс ручной для цитрусовых, Термометр для духовки.
Рецепт греческого ужина с курицей сувлаки и салатом из репы
Сувлаки это греческий способ приготовления мяса на гриле. Данный рецепт адаптирован под приготовление в квартирных условиям, при отсутствии гриля шаговой доступности. Можно мясо жарить на сковороде гриль, постоянно помешивания, вместо запекания в духовке. Курица может быть легко заменена на индейку или баранину, в соус для маринада также можно добавить давленный чеснок. Главный компонент соуса для мариновки орегано, Найдете свежий, будет даже вкуснее. Обычно его подают с соусом дзадзики, который в данном случае был заменен на салат с редисом и ботвой.
Ингредиенты
- Куриное филе 800 г
- Орегано 1 ч.л.
- Репа 1 шт.
- Редис с ботвой 1 пучок
- Руккола 30 г
- Цветочный мед 1 ч.л.
- Натуральный йогурт 120 г
- Сладкий красный лук 1 головка
- Дижонская горчица 1 ч.л.
- Сыр фета 100 г
- Оливки каламата 100 г
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимон 1/2 шт.
- Зерна граната 4 столовые ложки
Специальное оборудование:
Пресс ручной для цитрусовых, Термометр для духовки
Как приготовить
Для приготовления маринада в емкости с крышкой достаточного размера смешайте лимонный сок и оливковое масло и добавьте орегано, соль и перец. Отставьте в сторону.
Удалите соединительную ткань с куриной грудки (если нужно) и отрежьте сухожилие. Нарежьте курицу на кубики размером около 2-3 см. Положите курицу в маринад и перемешайте.
Плотно закройте контейнер крышкой и и оставьте мариноваться в холодильнике, как минимум, на 2 часа еще лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 190 градусов в режиме верхнего гриля и запекайте курицу около 15-20 минут на верхней решетке.
Пока запекается курица, приготовьте салат.
Репу очистите.
Маслины надавите боковой стороной ножа и удалите косточку.
Фету нарежьте кубиками около 1 см.
Срежьте зеленую ботву с редиса и хорошо промойте ее. Разделите на листья, удалив корни.
Редис помойте, тонко нарежьте кольцами. Репу разрежьте пополам и также тонко нашинкуйте.
Смешайте редис, репу, ботву, рукколу и хорошо перемешайте.
Для заправки смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.
Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.
Выложите на тарелку салат, нарезанный кольцами красный сладкий лук, посыпьте зернами граната, маслинами каламата и фетой.
Добавьте курицу, снятую с шампуров и подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить греческий салат по-новому. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Отлично. Очень понравилось.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Готовила по рецепту зеленого греческого салата, тоже замечательно получается.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на греческий ужин с курицей сувлаки и салатом из репы (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо большое за рецепт греческого ужина с курицей сувлаки и салатом из репы, shirobokikh_77.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Shirobokikh_77, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))