Селедка под шубой новогодние свечи

Простой рецепт датской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 96 кКалл.

Рецепт селедки под шубой новогодние свечи

Фото готового рецепта селедки под шубой новогодние свечи

Рецепт одного талантливого кулинара - Ларочки, за что ей огромное спасибо. Для такой закуски понадобятся салатные кольца - полые, для оформления порционных блюд (диаметром 7,5 см). Возможно вам будет интересен рецепт селедки под шубой без яблок и яиц, напишите, что думаете.

Рецепт селедки под шубой новогодние свечи

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 96 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Датская

Ингредиенты

сельдь слабосоленая - 1 шт.
свекла - 2 шт.
хлеб ржаной - 6 шт.
майонез - 6 ст.л.
лимоны - ¼ шт.
желатин - 1 ½ ч.л.
соль - 1 щепотка
вода - 70 мл
кориандр молотый - 1 щепотка

Как приготовить

Свеклу отварить, почистить, нарезать на небольшие кусочки. Замочить желатин в холодной воде.

Положить свеклу в блендер.

Добавить майонез, соль, молотый кориандр и измельчить до состояния пюре. Влить лимонный сок и попробовать свекольное пюре на вкус. Оно должно быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Снова включить блендер и взбить до гладкой массы.

Вырежьте круглые заготовки из ржаного хлеба.

Горкой положите на хлеб кусочки филе малосольной сельди.

Наденьте кольца на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холодильник на час. Если подавать планируете на следующий день, снимайте кольца только перед подачей, иначе края мусса завертятся. Можно смазать верх тонким слоем растительного масла. Перед подачей украсьте "Новогодние свечи" кусочками лимона.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить селедку под шубой со шпротами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.