Конфеты птичье молоко по госту

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 436 кКалл.

Фото готового рецепта конфет птичье молоко по госту

Прекрасные конфеты, которые в прошлые времена появлялись на столах по большому блату, да по великим праздникам. Возможно вам будет интересен рецепт конфет баунти, напишите, что думаете.

Рецепт конфет птичье молоко по госту

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 436 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская

Ингредиенты

сахар - 300 г
вода - 150 г
шоколад - 100 г
лимоны - по вкусу
глазурь - по вкусу
шоколад черный горький - по вкусу

Как приготовить

Замочить агар, примерно на 30мин час. взбить масло сл., до пышности добавить сгущ. молоко. Взбить, чтобы перемешалось. Отставить. Поставить агар на огонь и помешивая растворить. Всыпать сахар и патоку, перемешать и нагревать на слабом огне. Варить мин 15,до 115-118С. Сироп должен тянуться тонкой ниткой. Когда сироп прогрелся до 115С, я поставила взбивать белки. Во взбитые белки всыпала ваниль и добавила сок лимона. Сироп выключила и буквально через 5 минут начала вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Еще через 5минут взбивания добавляла масло частями. Выключила миксер. Перелила суфле на бумагу в рамку-форму.

Оставила на столе минут на 10-15 и убрала в хол-к, на 30мин Вынула из хол-ка, сняла рамку.

Порезала суфле на конфетки, резала нитью, обычной для вязания крючком (нитки-10номер), она толстенькая и крепкая.

Растопила глазурь: Искупала суфле в шоколаде и в морозилку минут на 15. Вынула с помощью скребка отделила от стеклянной доски и переложила в холодильник.

Остатками шоколада нанесла полосочки. Вкусные получились конфетки. Приятного.!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить конфеты из сухофруктов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.