Калмыкский чай
Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 196 кКалл.
Калмыкский чай употребляют во многих странах и городах. На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра). Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для калмыкского чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыкский чай это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов калмыкского чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют черный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт!:) Возможно вам будет интересен рецепт чая из артишока, напишите, что думаете.
Рецепт калмыкского чая
Ингредиенты
- Молоко 1000 мл
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Прессованный чай с баданом 70 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
Заварка у нас прессованная, выглядит она вот так.
Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50 - 100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.
Получается вот такая заварка.
Заливаем заварку водой. Воды стакана 3 - 4. Ставим на огонь.
Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.
Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится. Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.
Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам. поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как-то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет:).
Получается вот такой калмыкский чай. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чай с малиной. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Калмыкский чай выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Я делала калмыкский чай, мне понравилось.
Даже сестре, которая калмыкский чай не любит,понравилось!
Недавно готовила http://realcooks.ru/napitki/chai/vitaminny-chai-s-klyukvoi-i-shipovnikom, так мне даже не осталось)
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Динара, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Динара, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт калмыкского чая.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.