Вино из смородины

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 112 кКалл.

Рецепт вина из смородины
Фото готового рецепта вина из смородины

Черная смородина выделяется среди других ягод насыщенным вкусом, а характерная кислинка делает ее идеальной для приготовления варений и не только. Редакция Со Вкусом решила отступить от традиции закрутки перетертой смородины на зиму и предлагает вам опробовать рецепт домашнего вина.

Чтобы долго не выбирать между натуральным сырьем и порошком на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего клюквенного вина из клюквы, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт вина из смородины

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  112 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копченому мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта. Понравился наш рецепт? Расскажите о нем друзьям!

Ингредиенты

  • Смородина 3 кг
  • Вода 5 л
  • Сахар 2 кг

Как приготовить

Первый этап подготовить сырье. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.

Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте емкость побольше, так как она не должна быть заполнена более, чем на две трети. Когда перельете смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов).

Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели.

Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рисовое вино. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
1antig
1antig

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

nadezhda
nadezhda

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

podaneva_70
podaneva_70

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Лика Басс
Лика Басс

Хотела приготовить уже сегодня вино сангрия и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

alisa
alisa

Очень вкусно!
Все как в рецепте beryozina_71.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Саша Чайникова
Саша Чайникова

Отличный рецепт, спасибо огромное

kolyasnikova_98
kolyasnikova_98

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит вино из смородины.
Большое тебе спасибо, beryozina_71, за такие простые, но аппетитные блюда.

viktoriya
viktoriya

Вино из смородины выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

torofoffe
torofoffe

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт вина из смородины!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Анюта Фирман
Анюта Фирман

ОО, мой любимы рецептик вина из смородины

Шпирь Галя
Шпирь Галя

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что вино из смородины не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту вино из смородины, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

lorer
lorer

Обалденно:)
спасибо за идейку вина из смородины.

ziganshina_94
ziganshina_94

Брависсимо!

ongangi1987
ongangi1987

Beryozina_71, рецепт вина из смородины замечательный!
Спасибо!

Черник Элька
Черник Элька

Ухтышка какой рецепт вина из смородины!!!!!!!
слюни текут рекой

ofimi2001
ofimi2001

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ira79
ira79

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вино из смородины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

hinyeduly1999
hinyeduly1999

Beryozina_71, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)