Французский картофельный салат
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 302 кКалл.
Сегодня у нас в меню еще одно дежурное повседневное блюдо. Этот классический картофельный салат можно подать собственно и как салат, и как гарнир к основному блюду. Я подавала его к куриной печени со сливочным соусом.
Этот салат хорош и в теплом, и в холодном виде. Если вам покажется мало приведенной в рецепте заправки, вы можете дополнительно заправить этот салат майонезом - это вполне допустимо. Возможно вам будет интересен рецепт салата картофельного с грибами, напишите, что думаете.
Рецепт французского картофельного салата
Ингредиенты
Основа
- восковой картофель (он не должен разваливаться при варке и нарезке) 800 г
- белое сухое вино 50 мл
- белый винный уксус 2 ст.л.
- готовая зернистая горчица 1 ч.л.
- соль 1/4 ч.л.
- оливковое масло 100 мл
- красная луковица маленькая 1/2 шт.
- нарубленная петрушка 3 ст.л.
Как приготовить
Картофель отвариваем до готовности в мундире. Даем немного остыть, снимаем кожицу, нарезаем на ломтики толщиной около 4-5 мм. Кладем в миску, поливаем белым вином, перемешиваем и отставляем в сторону.
Готовим заправку. Вливаем в миску уксус и кладем горчицу и соль.
Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем масло. В итоге должна получиться эмульсия.
Добавляем к картофелю заправку, нарубленный лук и петрушку. Перемешиваем.
Подаем.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельный салат с селедкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Я хочу приготовить французский картофельный салат на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Ой! Что я нашла - картофельный салат по-французски!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Я пошла делать как у вас!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Французский картофельный салат — просто СУПЕР!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Люба, спасибо за новый вариант французского картофельного салата.
Нужно будет обязательно попробовать
Как же аппетитно.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь французский картофельный салат периодически готовим!!!)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла французский картофельный салат. Вот я ему и приготовлю.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Делаю французский картофельный салат уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Люба громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.