Оливье с кальмарами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 124 кКалл.
В салате присутствует кальмар, и это уже праздник.
Приготовить оливье с кальмарами очень просто, но не бюджетно. Поэтому такой вкусный салатик больше подходит для праздников. Зато быстрота приготовления порадует любую хозяйку, а вкус изумительный. Возможно вам будет интересен рецепт оливье с креветками, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт оливье с кальмарами
Ингредиенты
Для салата:
- Кальмары - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Морковь - 150 г
- Лук репчатый - 150 г
- Картошка - 150 г
- Зелёный горошек - 150 г
- Патиссон - 150 г
Для майонеза:
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соль - 4 г
- Сахар - 17 г
- Лимонный сок - 15 мл
- Растительное масло - 100 мл
Как приготовить
1. Чтобы совместить вкусное с полезным, беру для салата самые красивые кусочки от тушек кальмаров, остальные отходы идут в кальмарные котлетки. Тушку кальмара отвариваю отдельно не более 3-х минут. Это важно! Нарезаю полосками по 5 сантиметров, чтобы кальмар отличался от салатных кубиков.
2. Можно овощи отварить "в мундире", но я их сразу очищаю, нарезаю кубиками и отвариваю вместе с яйцами в толстостенной сковороде. Крышка плотно закрыта. Это не более 20-ти минут, все овощные кубики остаются целыми.
3. Пока варятся овощи и яйца, за 5 минут делаю домашний майонез из одного яйца. Очередность взбивания: яйцо, сахар, соль, растительное масло, лимонный сок.
4. Вместо соленых огурцов мне нравится консервированный патиссон, особенно, когда он молодой, в диаметре не более 6-ти сантиметров. Нарезаю патиссон кубиками.
5. Собираю оливье в глубокой посуде: кальмар, морковь, картошка, яйца, репчатый лук свежий, зеленый горошек, соленый патиссон. Заправляю майонезом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное viktoriya72 за прекрасный рецепт!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить оливье с кальмарами!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Viktoriya72 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Viktoriya72!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Предлагаю попробовать оливье змейка. Мне очень нравится.
Спасибо за рецепт оливье с кальмарами, получилось!
Какая красота…
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.