Голодная кутья

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 119 кКалл.

Рецепт голодной кутьи
Фото готового рецепта голодной кутьи

Кутья - ритуальная каша славянских народов. Варят ее из цельных зерен пшеницы, ячменя, риса. Кутья готовится в Рождественские праздники трижды: Богатая кутья - перед Рождеством, Щедрая кутья - на Василия (Старый Новый год, 14 января), Голодная кутья - перед Крещением. Голодная кутья - это постная кутья, без масла, молока, но можно добавить любые сухофрукты. Возможно вам будет интересен рецепт кутьи из перловки в термосе, напишите, что думаете.

Рецепт голодной кутьи

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  119 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • 0,5 ст. перловой крупы
  • мак
  • сухофрукты (изюм, чернослив...)
  • грецкий орех
  • мёд по вкусу
  • 3 л воды
  • 2 ст.л. мёда
  • 350-400 г сухофруктов

Как приготовить

1. Перловую крупу промыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов лучше на ночь. Отварить крупу до готовности, можно в мультиварке в режиме Гречка/Каша/Плов. Для мультиварки на 0,5 стакана перловой крупы 2 стакана воды.

2. Мак можно купить уже готовый, его надо только залить кипятком. Или сухой мак залить кипятком на пол часа, слить воду и растереть.

Рецепт голодной кутьи

3. Сухофрукты (изюм, чернослив и т. д.) залить кипятком на несколько минут.

Рецепт голодной кутьи

4. Сварить узвар. Для этого сухофрукты тщательно промыть, залить водой и оставить на пол часа. Слить воду, в которой замачивались сухофрукты, залить три литра холодной воды и поставить на плиту. Довести узвар до кипения, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить настаиваться. Когда узвар остыл до теплого состояния, добавить мед. Мед добавлять в теплый узвар, не в горячий. Узвар остудить.

Рецепт голодной кутьи

5. В готовую кашу добавить мак, сухофрукты, орехи и мед. Перемешать. Залить узваром и подавать.

Рецепт голодной кутьи

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кутью из перловки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

15 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lyudmila
lyudmila

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

edisha
edisha

Конопко, спасибо за рецепт! Очень люблю голодная кутья!

ejuranted
ejuranted

Спасибо за рецепт голодной кутьи, он мне пригодился.

Хальчицкая Маргарита
Хальчицкая Маргарита

Однозначно в закладки, как и рецепт кутьи.

ritha
ritha

Конопко! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
голодную кутью(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

coner2002
coner2002

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

cunelalee1972
cunelalee1972

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

nueyd2004
nueyd2004

Я сделала голодную кутью, все получилось очень даже..!
Конопко, спасибо большое!!

entengero1980
entengero1980

Готовила голодную кутью Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

enisso
enisso

Спасибо за удивительные рецепты!

yelya91
yelya91

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить голодную кутью

Римма Иванцова
Римма Иванцова

Конопко спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

rabtsevich_95
rabtsevich_95

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

ilorenea1987
ilorenea1987

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не голодная кутья.
Всем рекомендую.

ulomom
ulomom

Я приготовила голодную кутью для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А голодную кутью не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!