Сельдь под рубиновой шубой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 273 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, день рождения.
Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь под "рубиновой" шубой, красивую закуску на праздничный стол, которая станет настоящим украшением и порадует глаз ваших родных эффектным оформлением. Возможно вам будет интересен рецепт креветок под шубой, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт сельди под рубиновой шубой
В этом рецепте я вам покажу, как можно оригинально оформить классический салат, селедку под шубой, с использованием желе и разъемной формы для торта. Для более насыщенного вкуса и хруста лука советую вам замариновать его в слегка подсахаренной воде с уксусом (вместо него можно использовать лимонный сок). Для того, чтобы приготовить цветное желе, необходимо использовать сок свеклы, он придаст не только насыщенный цвет, но сделает желе более вкусным.
Ингредиенты
- Сельдь — 250 г
- Лук — 50 г
- Картофель — 250 г
- Свекла — 250 г
- Морковь — 250 г
- Майонез — 200 г
- Свекла отварная тертая — 50-100 г
- Вода 80-90 С для свеклы — 350 г
- Желатин — 20-25 г
- Вода для замачивания желатина — 150 г
- Вода — 150 г
- Сахар — 20 г
- Уксус 6-9% или лимонный сок — 15 г
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
- Яйца — 5 шт.
Как приготовить
1. Желатин залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте для набухания. Тертую свеклу залейте холодной водой, добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения желатина.
2. Процедите смесь, посолите по вкусу и вылейте в емкость так, чтобы слой желе не превышал полсантиметра. Поставьте в холодильник до полного застывания. Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте сахар, яблочный уксус, теплую кипяченую воду и оставьте на 15-20 минут.
3. Филе соленой сельди нарежьте кубиками. К натертым на крупной терке моркови, картофелю, свекле и яйцам добавьте майонез, подсолите и поперчите по вкусу. На блюдо установите кольцо от разъемной формы диаметром 21 см верхним краем вниз.
4. Выложите в него нарезанную сельдь, на нее отжатый от маринада лук, картофель, морковь, яйца и свеклу. Закройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Застывшее желе нарежьте мелкими кубиками.
5. Аккуратно снимите форму с салата, слегка прокрутив ее. Смажьте салат тонким слоем майонеза и украсьте кубиками желе. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить форель под шубой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Сегодня приготовила, получилось сельдь под рубиновой шубой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Iteserere1993!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Еще ни разу не готовила сельдь под яркой шубкой, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Сельдь под рубиновой шубой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
сельдь под рубиновой шубой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Готовила сельдь под рубиновой шубой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Iteserere1993, рецепт сельди под рубиновой шубой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт сельди под рубиновой шубой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Iteserere1993!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Когда делала сельдь под рубиновой шубой и не сомневалась, что получится вкусно!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!