Брусничный зефир с малиновым соусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 219 кКалл.
Рецепты домашнего зефира уже выкладывались на данном сайте, но в основном они были упрощенные, без добавок. Я взяла за основу предложенный стандартный рецепт и видоизменила его путем добавления ягодной нотки. Посвящается моей бабушке, страстной поклоннице подобной сладости. кушай на здоровье! Целую!) Возможно вам будет интересен рецепт творожного зефира, напишите, что думаете.
Рецепт брусничного зефира с малиновым соусом
Ингредиенты
- желатин - 15 г
- вода - 150 мл
- сахар - 1 г
- брусника свежая - 100 г
- лимоны - 1 шт.
- сахарная пудра - 20 г
- малина - 200 г
- ванильная эссенция - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить
Желатин замочить в 50 мл воды. Дать набухнуть.
Поставить на огонь бруснику. Дать массе прокипеть минут 5.
Протереть через сито ягоду.
Выжать из половины лимона сок. Следите, чтобы косточки не попали!
Сварить сахарный сироп из оставшейся воды и сахара (минут 7).
Залить желатин горячим сиропом. И начинаем взбивать минут 5 на сильной скорости.
Добавляем лимонный сок и ваниль. Взбиваем еще 5 минут
Теперь пришла очередь соды. Опять взбиваем массу. Когда Вы почувствуете, что венчик с усилием прокручивается, и масса густеет, можно добавить ягодное пюре.
Взбить еще минуты 3 до равномерного розового цвета.
Выкладываем зефир в формочки с пергаментной бумагой. Оставляем на ночь при комнатной температуре сушиться.
Для соуса можно просто взбить размороженную малину с сахаром. Отличное сочетание горячего чая, холодного соуса и воздушного зефира! По-летнему легкий десерт)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить новогодний зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Приготовила!!!
Akisha, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Забрала в закладки http://realcooks.ru/deserty/zefir/malinovy-zefir с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Сегодня приготовила, получилось брусничный зефир с малиновым соусом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Да брусничный зефир с малиновым соусом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать брусничный зефир с малиновым соусом постоянно.
Готовила брусничный зефир с малиновым соусом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Akisha, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо за рецепт брусничного зефира с малиновым соусом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Чудесный рецепт брусничного зефира с малиновым соусом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, брусничный зефир с малиновым соусом сказка!
Очень круто получилось!
Спасибочки Akisha
попробуем обязательно
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю брусничный зефир с малиновым соусом уже полгода, все супер!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих брусничного зефира с малиновым соусом он не ел.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)