Зефир

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1022 кКалл. Нам понадобится Миксер.

Рецепт зефира
Фото готового рецепта зефира

Рецепт зефира

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  1022 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

В процессе кипячения сиропа с желатином не доводите массу до карамелизации - масса не должна желтеть, иначе получится очень плотный зефир, совсем не воздушный.

Ингредиенты

  • Желатин 30 г
  • Кислота лимонная 1,5 ч.л.
  • Сахар 1 кг
  • Сода 1 ч.л.

Специальное оборудование:

Миксер

Как приготовить

Желатин залить 170 г холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа. В 1 кг сахара добавить 130 г воды, довести до кипения, добавить разбухший желатин, перемешать и варить 5 минут.

Снять с огня, всыпать 1 чайную ложку соды и 1.5 чайной ложки лимонной кислоты. Взбивать миксером 40 минут. После этого можно выкладывать зефирины на лист.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить новогодний зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
domakhina_73
domakhina_73

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы зефир готовили 5 получила т.к. всё знала)))

otoott1984
otoott1984

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

elyonti1979
elyonti1979

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

olesya97
olesya97

И как у тебя все получается??? Я пока пробую realcooks.ru/deserty/zefir/malinovy-zefir приготовить.

Гвоздева Алеся
Гвоздева Алеся

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Ольга Помазанова
Ольга Помазанова

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

edesedint
edesedint

В общем, зефир супер!
Автор-волшебница!!!

arina98
arina98

Надо попробовать

arina98
arina98

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Алла Бакута
Алла Бакута

Спасибо за вкусный и красивый рецепт зефира!