Домашний зефир
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 325 кКалл.
Рецепт домашнего зефира
Ингредиенты
- 1 кг сахара
- 25 г (2,5 ст.л.) желатина
- 18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
- 6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
- 5 г (1 ч.л.) соды.
Как приготовить
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить домашний зефир в холодильник на пару часов (не в морозилку!).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний зефир из малинового варенья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Наталья за рецепт!!!
Довольна новогодним зефиром. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо за рецепт домашнего зефира.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт домашнего зефира!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих домашнего зефира он не ел.
А я готовлю домашний зефир в первый раз.
Наталья, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик домашнего зефира!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю домашний зефир
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Доброго!
Сегодня приготовила домашний зефир по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.