Диетический зефир

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 85 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на полдник, на десерт. Рецепт диетического зефира относится к диетическим рецептам.

Рецепт диетического зефира
Фото готового рецепта диетического зефира

Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение дня. Возможно вам будет интересен рецепт зефира из яблок, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт диетического зефира

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  25 порций
  • Калорий:  85 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Диетические рецепты
  • Повод:  Для детей, На полдник, На десерт

Этот рецепт приготовления диетического зефира станет находкой для всех любителей нежных и воздушных десертов. Даже используя сахар, а не стевию, например, он получается довольно легкий и его несложно вписать в суточный объем калорий.

Ингредиенты

  • Яблоко — 4 шт.
  • Ванилин — 1 Щепотка
  • Сахар или заменитель — 600 г
  • Белок — 1 шт.
  • Агар-агар — 8 г
  • Вода — 160 мл

Как приготовить

1. Первым делом нужно вымыть и обсушить яблоки. Удалить сердцевины, а кожицу оставить. Запечь их в духовке или микроволновой печи до мягкости.

2. Параллельно замочить в 160 мл воды агар-агар. Из готовых яблок аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой и выложить в чашу блендера.

Рецепт диетического зефира

3. Взбить яблоки в однородное пюре без комочков. Добавить 200 г сахара (или заменителя) и ванилин. Тщательно перемешать до однородности и оставить на часок.

Рецепт диетического зефира

4. Агар-агар отправить на огонь и прогреть. Всыпать в него около 400 грамм сахара (или заменитель по вкусу) и довести до кипения.

Рецепт диетического зефира

5. Варить сироп 5 минут на среднем огне, а затем остудить немного.

Рецепт диетического зефира

6. Добавить белок в остывшую яблочную смесь и взбить.

Рецепт диетического зефира

7. К белкам постепенно вливать горячий (но не кипящий) сироп, продолжая постоянно взбивать. Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной.

Рецепт диетического зефира

8. Только когда масса хорошо увеличится в объеме, процесс можно прекратить.

Рецепт диетического зефира

9. Подготовить большой противень и с помощью насадки отсадить зефир. Оставить его высыхать примерно на 12-14 часов. При желании потом можно склеить половинки перед подачей. Вот и весь простой рецепт диетического зефира, который обязательно стоит попробовать.

Рецепт диетического зефира

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить новогодний зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
tidadya1998
tidadya1998

Drobina_84, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

polina99
polina99

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Галихина Кристина
Галихина Кристина

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

krivonos_72
krivonos_72

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

tonya
tonya

Нашла в закладках рецепт малинового зефира - обязательно надо попробовать.

lika
lika

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Гвоздева Аня
Гвоздева Аня

Очень вкусно и главное просто.
диетический зефир получается ням-ням.

Светлана Находко
Светлана Находко

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Дана Бабух
Дана Бабух

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

parfenova_91
parfenova_91

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

uldofleds1971
uldofleds1971

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Настенок Проснякова
Настенок Проснякова

Drobina_84, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

komrakova_84
komrakova_84

Drobina_84, диетический зефир делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Римма Шаклеина
Римма Шаклеина

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

krivorot_72
krivorot_72

Спасибо большое за замечательный рецепт диетического зефира.

nina91
nina91

Спасибо, drobina_84!
Ваш рецепт диетического зефира всё-таки самый лучший из всех!

Арина Федяева
Арина Федяева

Приготовила диетический зефир!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Дария Антошульская
Дария Антошульская

Ой, drobina_84.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

erise1975
erise1975

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!