Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 396 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: полдник, детский праздник.
Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых.! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме. Возможно вам будет интересен рецепт зефира по-домашнему, напишите, что думаете.
берем 80мл воды прохладной и замачиваем желатин
Когда же он разбухнет, соединяем сахар с оставшимися 100 мл. воды и ставим на огонь варить сироп. Как только он закипит, варим минут пять, выключаем огонь и даем остыть 10 мин
Затем выкладываем в остывший сироп набухший желатин и тщательно размешиваем до его растворения. Выливаем желатиновую массу в чашку миксера и, включив среднюю скорость, взбиваем 2-3 минуты. Масса побелеет и начнет густеть.
Добавляем в массу соду вместе с лимонной кислотой и вновь включаем аппарат на 3 минутки. Масса станет очень вязкой и пышной, увеличившись вдвое.
Выливаем зефир в формочки, смазанные маслом растительным. (Так же можно застелить поднос пергаментной бумагой, смазать раст. маслом и с помощью кондитерского шприца выложить узорчатые зефиринки. Это даже удобней. У меня просто не оказалось шприца) Зефир убираем в холодильник на часов 6, а лучше на ночь. Утром посыпаем зефир сахарной пудрой и Ваш завтрак готов.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний зефир из малинового варенья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте realcooks.ru/deserty/zefir/novogodnii-zefir.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Tureds2004, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала зефир домашний по вашему рецепту, получилось сразу.
Приготовила зефир домашний на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Рецепт зефира домашнего понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Очень аппетитно!
Забрала рецептик зефира домашнего в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!