Зефир домашний

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 396 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: полдник, детский праздник.

Рецепт зефира домашнего
Фото готового рецепта зефира домашнего

Пальчики оближешь, что только не придумает молодая мама, чтобы удивить своих любимых.! Все ингредиенты всегда есть в вашем доме. Возможно вам будет интересен рецепт зефира по-домашнему, напишите, что думаете.

Рецепт зефира домашнего

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  396 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Полдник, Детский праздник

Ингредиенты

  • вода 180 мл
  • сода пищевая 0.5 ч.л.
  • сахар 1.5 стак.
  • желатин 10 г
  • лимонная кислота 0.5 ч.л.
  • сахарная пудра по вкусу

Как приготовить

берем 80мл воды прохладной и замачиваем желатин

Когда же он разбухнет, соединяем сахар с оставшимися 100 мл. воды и ставим на огонь варить сироп. Как только он закипит, варим минут пять, выключаем огонь и даем остыть 10 мин

Рецепт зефира домашнего

Затем выкладываем в остывший сироп набухший желатин и тщательно размешиваем до его растворения. Выливаем желатиновую массу в чашку миксера и, включив среднюю скорость, взбиваем 2-3 минуты. Масса побелеет и начнет густеть.

Рецепт зефира домашнего

Добавляем в массу соду вместе с лимонной кислотой и вновь включаем аппарат на 3 минутки. Масса станет очень вязкой и пышной, увеличившись вдвое.

Рецепт зефира домашнего

Выливаем зефир в формочки, смазанные маслом растительным. (Так же можно застелить поднос пергаментной бумагой, смазать раст. маслом и с помощью кондитерского шприца выложить узорчатые зефиринки. Это даже удобней. У меня просто не оказалось шприца) Зефир убираем в холодильник на часов 6, а лучше на ночь. Утром посыпаем зефир сахарной пудрой и Ваш завтрак готов.

Рецепт зефира домашнего

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний зефир из малинового варенья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
ishangou
ishangou

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

nyuta
nyuta

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Корицкая Лёля
Корицкая Лёля

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте realcooks.ru/deserty/zefir/novogodnii-zefir.

lida
lida

Удачный рецепт, получается с первого раза)

korolik_85
korolik_85

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

sashayowr1973
sashayowr1973

Tureds2004, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала зефир домашний по вашему рецепту, получилось сразу.

Вера Олечко
Вера Олечко

Приготовила зефир домашний на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

korolik_85
korolik_85

Рецепт зефира домашнего понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

litvishkova_71
litvishkova_71

Очень аппетитно!
Забрала рецептик зефира домашнего в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

muzychenko_84
muzychenko_84

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(