Оливье по-царски
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 201 кКалл.
Ни один новогодний праздник у нас не обходится без салата "Оливье". Это уже традиция, и мы ее соблюдаем ежегодно. Наверное, это уже непременные атрибуты Нового года: салат "Оливье" и фильм "Ирония судьбы"! Еще в своей книге Москва и москвичи Гиляровский упоминал, что считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье. Он прославился, изобретенным им салатом "оливье", тайну которого так и не открыл. Поэтому вариантов знаменитого салата великое множество! В старинном варианте непременно присутстовали: рябчики, телячий язык, паюсная икра, раки, салат зеленый, свежие огурцы, каперсы (из Википедии). Рябчики успешно заменяются курицей, раки или крабовое мясо креветками, мясом криля, и можно почувствовать себя в эпохе Гиляровского. С наступающим Новым годом! Возможно вам будет интересен рецепт оливье с креветками, напишите, что думаете.
Рецепт оливье по-царски
Ингредиенты
- огурцы свежие - 2 шт.
- огурцы маринованные - 2 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- каперсы - 20 г
- сельдерей - 1 стебель
- салат листовой - 1 пучок
- майонез оливковый - 5 ст.л.
- куриное филе - 200 г
- говяжий язык - 200 г
- икра красная - 100 г
- крабовое мясо - 200 г
Как приготовить
Все отваренные овощи, мясо птицы и язык нарезаем привычным нам способом. Если используете креветки, то королевские нужно разрезать на части, а мелкие оставить целыми. Перемешать все ингредиенты, добавить каперсы, заправить салат соусом.
Выложить на блюдо салатные листья, сверху уложить заправленный майонезом салат. Украсить икрой и водрузить торжественно на праздничный стол!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить новогодний оливье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от оливье по-царски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Девочки, оливье по-царски объедение.
Супер.
Мэри большое спасибо!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Уже второй раз оливье по-царски делаю.
Просто восхитительно.
Мэри, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт оливье по-царски.
Знакомая научила готовить оливье с колбасой.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать оливье по-царски, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим оливье по-царски, спасибо огромное за рецептик!!!!
Шикарный рецепт оливье по-царски!
Приготовила мужу на день варенья!
Мэри, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
оливье по-царски просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Готовила оливье по-царски первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Оливье по-царски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю оливье по-царски)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))