Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 398 кКалл. Нам понадобится Сковорода гриль.
Рецепт вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соленые огурцы 1 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Зеленый горошек 100 г
- Красный лук 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Соль щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
Специальное оборудование:
Сковорода гриль
Как приготовить
Отварить в кожуре морковь и картофель, слить воду, дать остыть, очистить, нарезать кубиком.
Огурец свежий и соленый нарезать кубиком.
Корень сельдерея очистить, отрезать тонкие кружочки 20 штук, остаток нарезать кубиком, обжарить в масле на большом огне, затем добавить воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут, после чего откинуть в дуршлаг и остудить.
Половинку лука нарезать кубиком, ошпарить кипятком, остудить.
Подготовить соус: взбить 2 желтка, влить оливковое масло не прекращая взбивать, добавить горчицу, соль и перец, все хорошо перемешать до консистенции сметаны.
Слайсы сельдерея подсушить на сухой сковородке гриль или в духовке до состояния чипсов.
Смешать подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, огурцы, лук, сельдерей, горошек, зелень и соус.
Выложить на тарелку готовый салат слоями, перекладывая каждый слой сельдереевой чипсой. Украсить отварным яйцом (по желанию) и чипсой сверху.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом просто вкусняшка!!!
А мы так готовим оливье классический.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом. Спасибо за рецепт!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо за рецепт вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!