Вегетарианский салат оливье

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 132 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол. Рецепт оливье относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт вегетарианского салата оливье
Фото готового рецепта вегетарианского салата оливье

Какой же Новый год без "Оливье"? Если вы вегетарианец, это не повод отказываться от этого салата. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить вкусный салат, который будут есть все. Возможно вам будет интересен рецепт салата оливье с мясом, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт вегетарианского салата оливье

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  132 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты
  • Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол

Если вы вегетарианец, это не повод отказываться от многих блюд. Салат "Оливье" ассоциируется у всех с Новым годом. Новый год без этого салата и не праздник вовсе. Предлагаю приготовить вегетарианский "Оливье" по этому очень простому рецепту. Салат получается насыщенным и вкусным. Его будут есть не только вегетарианцы, но и все гости. Готовим!

Ингредиенты

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Маслины — 60 г
  • Горошек консервированный — 200 г
  • Сыр адыгейский — 100-120 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 2 Щепотки
  • Асафетида — 0,5-1 ч.л.

Как приготовить

Подготовим все необходимые продукты. Сварим и очистим овощи.

Нарезаем кубиками картофель и морковь.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Соленые огурцы тоже нарезаем кубиками. Добавляем к овощам вместе с консервированным горошком.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Нарезаем маслины и сыр. Сыр крошится, режем аккуратно. Можно взять копченый адыгейский сыр.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Сметану смешаем с перцем и асафетидой.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Солим овощи и добавляем сметану со специями.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Перемешиваем наш салат.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Салат можно подать в большом салатнике, а можно порционно, красиво выложив с помощью вот такого кольца.

Рецепт вегетарианского салата оливье

Украшаем салат и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианского салата оливье

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с икрой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
hintofr
hintofr

Сувенир и только!

Азарная Ярина
Азарная Ярина

Обязательно сделаю салат оливье!!!

Короткова Люля
Короткова Люля

Девочки, любительницы салатика оливье, можно еще приготовить салат.

ogespea
ogespea

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили салатик.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Катарина Рыбицкая
Катарина Рыбицкая

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

kalva_97
kalva_97

Так и хочется приготовить!

Дерябин Лиза
Дерябин Лиза

Спасибо за рецепт
очень люблю салат оливье