Салат оливье по дюкану

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 337 кКалл. Рецепт салата относится к диете дюкана.

Рецепт салата оливье по дюкану
Фото готового рецепта салата оливье по дюкану

Люди, которые придерживаются какой-то диеты или даже просто новой и непривычной для себя системы питания, часто испытывают нехватку знакомых блюд, с которым связаны положительные ассоциации и приятные ощущения. Салат оливье типичный пример. Он часто стоит на праздничном столе, он воплощает вкус праздника и веселья. Но для диетического питания он содержит слишком много калорий, слишком много жиров и слишком много углеводов. Однако, если чуть-чуть его изменить, получится вполне приемлемая даже для строгой диеты пища. Возможно вам будет интересен рецепт салата оливье с индейкой, напишите, что думаете.

Рецепт салата оливье по дюкану

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  337 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Диета Дюкана

Ингредиенты

  • Говядина духовая 600 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Морковь 200 г
  • Тофу шелковый (соевый творог) 250 г
  • Фасоль зеленая стручковая 200 г
  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Солёные огурцы 150 г
  • Букет гарни 1 шт.
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Оливковое масло 20 мл
  • Перец черный горошком 6 шт.
  • Соль 1¾ ч.л.
  • Уксус столовый 15 мл

Как приготовить

Сначала нужно сварить мясо. Нежирную говядину залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь, тщательно снимите пену. Посолите бульон, добавьте перец, травы и луковицу и варите на маленьком огне 1-1,5 часа. За полчаса до окончания варки положите в бульон морковь. Она улучшит вкус бульона и пригодится для салата.

Готовую говядину остудите, нарежьте мелкими кубиками.

Рецепт салата оливье по дюкану

Яйца залейте водой, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, затем оставьте еще на 10 минут в горячей воде. Так желток не будет слишком сухим и готовность будет оптимальной. Остудите готовые яйца, очистите и тоже нарежьте.

Рецепт салата оливье по дюкану

Также, мелкими кубиками нарежьте вареную морковь.

Рецепт салата оливье по дюкану

В обычном салате оливье обязательно присутствует горошек, но в нем многовато углеводов, поэтому в диете Дюкана он не разрешен. В качестве подходящей альтернативы предлагаю использовать слегка отваренную в подсоленной воде зеленую фасоль. Ее нужно нарезать кусочками размером с горошину.

Рецепт салата оливье по дюкану

Нарежьте в салат несколько соленых огурцов. Можно добавить к ним и свежие, тоже мелко нарезанные.

Рецепт салата оливье по дюкану

Все ингредиенты перемешайте, попробуйте. Картошку, тоже обычно присутствующая в оливье, адекватно заменить трудно, но можно попробовать положить отварной корень сельдерея.

Рецепт салата оливье по дюкану

Заправить салат можно майонезом из шелкового тофу. Для этого тофу соедините с остальными ингредиентами и взбейте в блендере. Подробный рецепт есть на сайте отдельно.

Рецепт салата оливье по дюкану

Приятного аппетита!

Рецепт салата оливье по дюкану

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с мясом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
couteast
couteast

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Светлана Малякутова
Светлана Малякутова

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

alla90
alla90

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Оглоблина Марианна
Оглоблина Марианна

Сегодня проводила эксперимент: готовила http://realcooks.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-kukuruzoi. Приятного аппетита!

undelatha
undelatha

Сейчас буду готовить это чудо:)

Россомагина Татьяна
Россомагина Татьяна

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

chaevskaya_73
chaevskaya_73

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

enenof
enenof

А как же мне хочется уже приготовить.

orenedime
orenedime

Спасибо большое за замечательный рецепт салатика.

Елизавета Елина
Елизавета Елина

Lintili, огромное спасибо за салатик!
Получилось с первого раза.

Арина Тимченко
Арина Тимченко

Рецепт салата — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Дайнеко Олеся
Дайнеко Олеся

Отличный рецепт:)
Обожаю салатик оливье