Салат оливье традиционный
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 801 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, новый год, праздничный обед.
Хочу предложить вам рецепт приготовления салата "Оливье" традиционного для нашей семьи - с вареной говядиной и квашеными огурцами. Удачное решение и для праздничного стола. Возможно вам будет интересен рецепт салата оливье с мясом, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт салата оливье традиционный
Для успеха этого блюда нужно соблюсти одно несложное условие - состав и количественное соотношение ингредиентов должны быть неизменны. заменив говядину на курицу, а квашеные огурцы на маринованные, вы, возможно, приготовите очень даже неплохое блюдо, но это будет не тот салат "Оливье", за вкусовые качества которого я могу поручиться;). Итак, вам понадобится домашний майонез - приготовить его несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания - хорошие оливки, качественная сметана и самый нежный горошек, который вы сможете найти. А вот разоряться на парную телятину не стоит - ее лучше отправить в гуляш или рагу. Для приготовления салата "Оливье" традиционного главное правильно сварить мясо и мелко нарезать, а уж пропитавшись соусом оно и так превратиться в деликатес;). Ну что, приступим к приготовлению?
Ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Огурцы квашеные — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Банка консервированного горошка — 1 шт.
- Оливки — 15-20 шт.
- Майонез домашний — 1 стак.
- Сметана 15% — 0,5 стак.
- Пучок зеленого лука — 1 шт.
- Пучок укропа — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Как приготовить
Говядину отварить до полной готовности. Отсудить и мелко нарезать.
Картофель и морковь сварить "в мундирах". Остудить, очистить от кожуры.
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Очистить скорлупу. Мелко накрошить или натереть на крупной терке.
Нарезать картофель, морковь и огурцы.
Извлечь косточки из оливок и измельчить их ножом.
Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и нарезать.
Открыть банку с горошком, слить маринад.
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Перемешать и убрать в холод на 1-2 часа. Перед подачей выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с икрой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Очень простой рецепт оливье, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть оливье из магазина.;)
Спасибо Вам, Решетило, за рецепты.
Мой самый любимый рецепт салата оливье!!!
Я тоже так готовлю!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать оливье просто.
Спасибо за рецепт)))
Мы тоже недавно первый раз делали оливье.
Вот это ДААААА!!!
Я уверенна, что http://realcooks.ru/salaty/olivye/salat-olivye-s-kukuruzoi многим понравиться!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо! Люблю салат!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить салатик.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Решетило за прекрасный рецепт!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Решетило, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается оливье!!!
Буду делать 3-й раз!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Делала салатик оливье только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду салат оливье.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.