Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 618 кКалл.
Знаменитый франкфуртский соус имеет длинную историю и по одной из версий был заимствован римскими легионерами в ближневосточных странах. Из Италии соус был привезен в Германию в начале 18 века и приобрел местный колорит. В соусе появились яйца и сметана. Говорят, что этот соус очень любил великий Гете и, переехав из Франкфурта в Веймар, где Гете служил в Государственном совете, получал баночки (или что тогда было) с любимым соусом от своей заботливой матушки. Классический соус состоит из семи трав: щавеля, кервеля, шнитт-лука, петрушки, кресс-салата, огуречной травы и кровохлебки. Но, в зависимости от вкусовых пристрастий и времени года, состав может меняться. На местных рынках продается набор трав для франкфуртского зеленого соуса. И еще, во Франкфурте установлен небольшой памятник, если можно его так назвать, знаменитому соусу, состоящий из семи маленьких теплиц, в каждой из которых представлены основные травы соуса. Возможно вам будет интересен рецепт сливового соуса, напишите, что думаете.
Из яиц удалить желтки и вилкой растереть их вместе с горчицей до однородного состояния. Добавить масло, уксус и тщательно все смешать. Белки мелко нарезать.
Травы мелко порезать вручную или измельчить в блендере.
Соединить желтковую массу с травой, белками и сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать соус к вареному картофелю и мясу (у меня куриные полоски в беконе). Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус кубинский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Приготовила франкфуртский зеленый соус на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень люблю франкфуртский зеленый соус, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Прекрасный рецепт франкфуртский зеленый соус!
Лучше делать франкфуртский зеленый соус строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении соуса с кабачками. За идеи и мысли и ваши советы.
Батыршина, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
франкфуртский зеленый соус приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Попробовала приготовить франкфуртский зеленый соус.
Супер!!!
Спасибо Батыршина!
Вы профи!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо Батыршина, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Опачки!
Теперь братик обрадуется франкфуртскому зеленому соусу!
Спасибо, очень понравилось оформление франкфуртского зеленого соуса!