Франкфуртский зеленый соус

Простой рецепт немецкой кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 618 кКалл.

Рецепт франкфуртского зеленого соуса
Фото готового рецепта франкфуртского зеленого соуса

Знаменитый франкфуртский соус имеет длинную историю и по одной из версий был заимствован римскими легионерами в ближневосточных странах. Из Италии соус был привезен в Германию в начале 18 века и приобрел местный колорит. В соусе появились яйца и сметана. Говорят, что этот соус очень любил великий Гете и, переехав из Франкфурта в Веймар, где Гете служил в Государственном совете, получал баночки (или что тогда было) с любимым соусом от своей заботливой матушки. Классический соус состоит из семи трав: щавеля, кервеля, шнитт-лука, петрушки, кресс-салата, огуречной травы и кровохлебки. Но, в зависимости от вкусовых пристрастий и времени года, состав может меняться. На местных рынках продается набор трав для франкфуртского зеленого соуса. И еще, во Франкфурте установлен небольшой памятник, если можно его так назвать, знаменитому соусу, состоящий из семи маленьких теплиц, в каждой из которых представлены основные травы соуса. Возможно вам будет интересен рецепт сливового соуса, напишите, что думаете.

Рецепт франкфуртского зеленого соуса

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  618 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Немецкая

Ингредиенты

  • сметана - 225 г
  • масло растительное - 6 ст.л.
  • винный уксус белый - 3 ст.л.
  • горчица - 2 ч.л.
  • соль - 1

Как приготовить

Из яиц удалить желтки и вилкой растереть их вместе с горчицей до однородного состояния. Добавить масло, уксус и тщательно все смешать. Белки мелко нарезать.

Травы мелко порезать вручную или измельчить в блендере.

Рецепт франкфуртского зеленого соуса

Соединить желтковую массу с травой, белками и сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать соус к вареному картофелю и мясу (у меня куриные полоски в беконе). Приятного аппетита!

Рецепт франкфуртского зеленого соуса

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус кубинский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
repko_75
repko_75

Спасибо, очень понравилось оформление франкфуртского зеленого соуса!

arisha
arisha

Приготовила франкфуртский зеленый соус на ДР Любимого.
Всем понравилось!

maya97
maya97

Очень люблю франкфуртский зеленый соус, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

acrucr
acrucr

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

ummirtit
ummirtit

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Кастельви Валя
Кастельви Валя

Прекрасный рецепт франкфуртский зеленый соус!
Лучше делать франкфуртский зеленый соус строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

dariya84
dariya84

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении соуса с кабачками. За идеи и мысли и ваши советы.

Ткачёва Ника
Ткачёва Ника

Батыршина, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
франкфуртский зеленый соус приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

ucimracra
ucimracra

Попробовала приготовить франкфуртский зеленый соус.
Супер!!!
Спасибо Батыршина!
Вы профи!

Андриянов Таня
Андриянов Таня

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

undelatha
undelatha

Спасибо Батыршина, очень часто пользуюсь этим сайтом.

savitskaya_81
savitskaya_81

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

yella
yella

Опачки!
Теперь братик обрадуется франкфуртскому зеленому соусу!