Рулет с яблочным повидлом

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 184 кКалл.

Рецепт рулета с яблочным повидлом
Фото готового рецепта рулета с яблочным повидлом

Признаюсь честно, к рулетам отношусь с опаской. Вроде бы, что может быть проще? Но мне всегда хочется, что бы он получился идеальным, круглым и красивым в разрезе, по этому, видимо, я всегда недовольна своей работой. В очередной раз решила попробовать приготовить рулет. Захотелось совершенно простого бисквитного рулета с повидлом, того, что продавался раньше в советских кондитерских. И что вы думаете?? Получился, он получился!! Так хорошо свернулся и не поломался. И вкус, тот самый вкус из детства!! За неимением в доме крахмала, часть пшеничной муки заменила на рисовую муку. Если, нет у вас рисовой муки, можно вместо нее взять 2 столовые ложки картофельного крахмала. Рулет получается большим, его вес составил 1 кг. Рецепт яблочного повидла можно найти в сети. Возможно вам будет интересен рецепт вертушек из творожного теста с яблочным повидлом, напишите, что думаете.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  184 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • яблочное повидло - 470 г
  • пшеничная мука - 150 г
  • рисовая мука - 70 г
  • сахар - 170 г
  • яйцо - 6 шт.
  • вода - 5 ст.л.
  • соль - 0,3 г
  • разрыхлитель - 1 ½ ч.л.

Как приготовить

Яйца (среднего размера), разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до пышной массы, не прекращая взбивать постепенно, добавить горячую воду по одной ложке.

Взбивать не менее 4-5 минут, за это время масса должна увеличиться в 3-4 раза и стать немного тягучей.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

В отдельной чаше взбить белки со щепоткой соли, до мягких пиков.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Пшеничную муку смешать с рисовой мукой и разрыхлителем. Партиями всыпать во взбитые желтки, каждый раз аккуратно перемешивая.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Затем, ввести в три приема взбитые белки и так же аккуратно перемешать методом складывания снизу вверх, мысленно выписывая восьмерку.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Готовое тесто вылить на противень, застеленный пекарской бумагой. *Смазывать бумагу не надо. Размер противня 31/39 см. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 190 С 15 минут.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Готовый бисквит, отделить от бумаги и свернуть в рулет.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Завернуть в эту же бумагу и так остудить.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

У остывшего бисквита срезать края. Поломать их на кусочки и подсушить в печи. После измельчить в крошку, она пойдет на обсыпку рулета.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Бисквит развернуть, смазать повидлом. *У меня ушло 380 грамм повидла на начинку, остальные 90 грамм пошли на обмазку поверхности рулета.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Свернуть бисквит в рулет.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Расстелить пленку, положить на нее рулет. Смазать поверхность рулета повидлом.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Обсыпать рулет бисквитной крошкой и завернуть в пленку. Убрать в холод на 5-6 часов.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Перед подачей обсыпать сахарной пудрой, по желанию. Приятного!!

Рецепт рулета с яблочным повидлом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить слоеные штучки с яблочным повидлом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт рулета с яблочным повидлом

11 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
galka76
galka76

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

savitskaya_81
savitskaya_81

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

lyuda87
lyuda87

Как же хочется рулета с яблочным повидлом!!!

khrol_91
khrol_91

Очень интересная ссылка о http://realcooks.ru/zagotovki/povidlo/rulet-s-povidlom-i-arakhisom.

ogorodnikova_97
ogorodnikova_97

Катхан, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

lutrica1972
lutrica1972

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

lyuda87
lyuda87

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

fedyaeva_87
fedyaeva_87

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рулет с яблочным повидлом,очень понравилось.Спасибо.

esuinotri1978
esuinotri1978

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Манро Рита
Манро Рита

Я делала рулет с яблочным повидлом к приезду родственников.Все съели!!!

Татьяна Троценко
Татьяна Троценко

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D