Вишневый зефир
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 720 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 1030 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей.
Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все у вас получится! Возможно вам будет интересен рецепт зефира из яблок, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт вишневого зефира
Если вы любите такое лакомство как зефир, а вкус магазинного зефира вас не устраивает, приготовьте его дома. Это не очень и сложно, было бы желание. В этом простом рецепте подробно рассказано и показано, как приготовить вишневый зефир. Порадуйте себя и близких собственноручно приготовленным десертом. Удачи!
Ингредиенты
- Вишня без косточек — 250 г
- Сахар — 550 г
- Яйцо — 1 шт. (нам понадобится только белок)
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 160 мл
Как приготовить
Вишню размораживаем, даем соку стечь через сито.
Измельчаем вишню блендером в пюре. Взвесьте пюре, его нам надо 250 грамм. Затем пюре немножко подогреем, добавим к нему 200 грамм сахара.
Взбиваем миксером теплое вишневое пюре с сахаром, добавляем к нему белок, взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в 3-4 раза.
Засыпаем агар-агар в воду, ставим на плиту, доводим до кипения, засыпаем оставшийся сахар. Помешивая, варим до тех пор, пока температура сиропа не станет 110 градусов.
Продолжая взбивать пюре, тонкой струйкой вливаем сироп с агаром. Взбиваем минут 5, пока масса не станет плотнее и светлее и не увеличится в объеме еще больше.
Проверяем зефирную массу на готовность: она держится на перевернутом венчике миксера и не падает.
Быстренько наполняем кондитерский мешок зефирной массой, через большую насадку-звездочку выкладываем пухлые зефирки на коврик.
Зефир должен подсохнуть в течение 10-12 часов. Затем посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу. Храните в закрытой коробке в холодильнике не больше 6-7 дней.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить новогодний зефир. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Делала вишневый зефир на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Brizhak_99, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать вишневый зефир)))
Brizhak_99, вишневый зефир делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Да вишневый зефир…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать вишневый зефир постоянно.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Я уверенна, что малиновый зефир realcooks.ru/deserty/zefir/malinovy-zefir многим понравиться!
Спасибо за удивительные рецепты!
Vkysno, spasibo.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила вишневый зефир на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Девочки, вишневый зефир объедение.
Супер.
brizhak_99 большое спасибо!!!
Да да вкусняха)
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные вишневый зефир! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Готовится элементарно)
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.