Простой рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 115 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.
Настоящий рецепт приготовления мамалыги - молдавского, украинского и румынского национального блюда. Несмотря на свою простоту, это ароматное блюдо отлично заменяет хлеб. Возможно вам будет интересен рецепт поленты с вялеными помидорами, напишите, что думаете.
В кастрюлю влить воду и поставить на огонь, довести до кипения и посолить. Просеять через сито кукурузную муку, непрерывно при этом помешивая воду. Варить мамалыгу около 15 минут при слабом кипени.
Когда каша начнет густеть, добавить сливочное масло и перемешать. Продолжать варить кукурузную массу в течение 15 минут, непрерывно ее при этом помешивая. Каша должна стать такая густая, чтобы в центр можно было воткнуть ложку и она стояла.
Убавить огонь до самого слабого и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить кашу в течение 5 минут, а затем снять кастрюлю и плотно обернуть полотенцем или одеялом.
Мамалыга должна настояться в таком положении около 2-3 часов. Затем снять одеяло, крышку и аккуратно перевернуть кукурузный пирог на плоское блюдо. Нарезать его необходимо грубой нитью или деревянной лопаточкой.
Подают мамалыгу остывшей, с брынзой, жаренным мясом и рибами. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кукурузную кашу с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Вот такой рецепт нашла - запеченная зеленая полента.
Спасибо за рецепт!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Ты просто кудесница.
А мамалыга — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и мамалыга очень похвалила.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Готовила мамалыгу много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Рецептик мамалыги прямо специально для меня.
Вкуснятина неописуемая!!!
Попробовала приготовить мамалыгу.
Супер!!!
Спасибо parasotskaya_95!
Вы профи!
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Брависсимо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида мамалыги.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Готовится элементарно)
Как вкусно! У меня муж любитель мамалыги.