Салат цезарь с курицей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 626 кКалл.
Кто сказал, что Цезарь можно есть только в ресторане? Он легко готовится дома. Главное, сделать вкусную заправку - это фактически домашний майонез с добавлением чеснока и анчоусов. Возможно вам будет интересен рецепт соуса для салата цезарь с курицей, напишите, что думаете.
Рецепт салата цезарь с курицей
Ингредиенты
Для заправки
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 6-8 филе анчоуса
- по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
- по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
- 250 мл растительного рафинированного масла
Для сухариков
- 100 мл растительного масла
- 1 небольшая чиабатта
- 2 зубчика чеснока, соль
Как приготовить
Натрите куриное филе солью иперцем, сварите на пару, 20мин Остудите инарежьте тонкими ломтиками.
Для заправки разбейте яйцо встакан погружного блендера, добавьте раздавленный иочищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и100мл масла. Взбейте до однородности. Долейте оставшееся масло, взбейте вгустую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.
Для сухариков взбейте блендером до однородности масло ичеснок, посолите. Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте изапеките при 200С, примерно 5мин Хлеб недолжен быть пересушен.
Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.
Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые игорчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.
Смешайте листья романо спарой ложек соуса итертым пармезаном, разложите потарелкам. Выложите курицу на листья, посыпьте сухариками илепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь бесхитростный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Первый раз в жизни решилась на салат цезарь с курицей и не получилось(((
Так обидно!!
Готовила по рецепту салата цезарь в лаваше realcooks.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-v-lavashe, тоже замечательно получается.
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Обожаю салат цезарь с курицей — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!