Салат цезарь с курицей

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 626 кКалл.

Рецепт салата цезарь с курицей
Фото готового рецепта салата цезарь с курицей

Кто сказал, что Цезарь можно есть только в ресторане? Он легко готовится дома. Главное, сделать вкусную заправку - это фактически домашний майонез с добавлением чеснока и анчоусов. Возможно вам будет интересен рецепт соуса для салата цезарь с курицей, напишите, что думаете.

Рецепт салата цезарь с курицей

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  626 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • #2 средних филе куриной грудки
  • 200 г пармезана
  • 1 большой кочан салата романо
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • 6-8 филе анчоуса
  • по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
  • по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
  • 250 мл растительного рафинированного масла

Для сухариков

  • 100 мл растительного масла
  • 1 небольшая чиабатта
  • 2 зубчика чеснока, соль

Как приготовить

Натрите куриное филе солью иперцем, сварите на пару, 20мин Остудите инарежьте тонкими ломтиками.

Для заправки разбейте яйцо встакан погружного блендера, добавьте раздавленный иочищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и100мл масла. Взбейте до однородности. Долейте оставшееся масло, взбейте вгустую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

Рецепт салата цезарь с курицей

Для сухариков взбейте блендером до однородности масло ичеснок, посолите. Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте изапеките при 200С, примерно 5мин Хлеб недолжен быть пересушен.

Рецепт салата цезарь с курицей

Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

Рецепт салата цезарь с курицей

Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые игорчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

Рецепт салата цезарь с курицей

Смешайте листья романо спарой ложек соуса итертым пармезаном, разложите потарелкам. Выложите курицу на листья, посыпьте сухариками илепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь бесхитростный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
diana89
diana89

Обожаю салат цезарь с курицей — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Лена Бершадская
Лена Бершадская

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Ратникова Анюта
Ратникова Анюта

Первый раз в жизни решилась на салат цезарь с курицей и не получилось(((
Так обидно!!

romashka_92
romashka_92

Готовила по рецепту салата цезарь в лаваше realcooks.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-v-lavashe, тоже замечательно получается.

Петрушкина Яся
Петрушкина Яся

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

stepashka_86
stepashka_86

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!