Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 383 кКалл.
Одна из самых распространенных и любимых версий салата цезарь с курицей. Это вполне объяснимо, потому что с кусочками курицы этот салат из легкой закуски превращается в такое же легкое, но все же полноценное блюдо. Курицу для салата можно поджарить или запечь целым куском, а затем разрезать на небольшие кусочки, а можно сразу нарезать и обжарить со всех сторон. Возможно вам будет интересен рецепт цезаря со свининой, напишите, что думаете.
Начать лучше всего с сухариков. Нарежьте мелкими кубиками чуть подсохший белый хлеб, распределите по противню и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180 градусах.
Куриное филе нарежьте плоскими кусочками толщиной 0,5-1 см поперек волокон, и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Не забудьте слегка посолить, а можно еще посыпать сушеным чесноком. Отложите обжаренное филе до подачи салата.
Листья салата вымойте очень холодной водой, тщательно высушите (лучше использовать специальную сушилку-центрифугу) и крупно порвите руками.
Для фирменного соуса цезарь тщательно вымойте яйца и опустите их в слабо кипящую воду на 1 минуту. Затем разбейте в миску, где будете готовить заправку.
Очищенный и нарезанный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте туда оливковое масло, перемешайте и вылейте смесь к яйцам. Взбейте соус вилкой до однородности, прибавив несколько капель вустерского соуса и сок половины лимона.
Получившимся однородным соусом полейте листья салата, перемешайте.
Всыпьте в салат мелко натертый пармезан и еще раз хорошо перемешайте.
На широкие тарелки с небольшими бортиками выложите листья салата с заправкой и сыром, сверху посыпьте крутонами (сухариками) и выложите кусочки куриного филе. Можно украсить стружкой пармезана. Подавайте сразу же.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус для салата цезарь с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Evgeniya72, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Приготовила вкусно
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Попробуйте http://realcooks.ru/salaty/salat-tsezar/roll-tsezar, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Вкусняша, вкусняша!!!
Девочки, цезарь с курицей объедение.
Супер рецепт!
evgeniya72, большое спасибо!!!