Зимний соус из запеченных помидоров
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 724 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: летние.
Соус из запеченных помидоров получается нежным, ярким по вкусу, цвету и аромату. Зимой откроешь крышку, и наслаждаешься ароматами лета. Вкусно с мясными блюдами и просто с ломтиком свежего хлеба. Возможно вам будет интересен рецепт сливового соуса, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров
Летом помидоры созревшие под жарким солнцем особенно вкусные и сладкие. Соус из запеченных томатов можно готовить хоть каждый день, но я обязательно еще делаю такую заготовку и на зиму. Ниже я подробно показываю, как приготовить зимний соус из запеченных помидоров.
Ингредиенты
- Помидор — 1,5 кг
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Базилик — 1 Пучок
- Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Вино белое — 100 мл
- Петрушка — 1 Пучок
Как приготовить
Овощи и зелень вымойте, лук, морковь, чеснок очистите.
Помидоры нарежьте крупными дольками, выложите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, сверху - листья базилика. Поставьте запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.
Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На разогретом масле обжарьте до золотистой корочки.
С запеченных помидор снимите кожицу, добавьте их в сковороду, тушите в течение 5 минут.
Переместите овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, перебейте до состояния пюре с помощью блендера, верните на сковороду. Влейте белое вино, тушите на среднем огне в течение 15 минут.
Соус готов к употреблению.
Для заготовки на зиму горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, накройте крышками. Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой по "плечики". Доведите воду до кипения, стерилизуйте в течение 15 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус кубинский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Спасибочки :)
Это мой самый любимый рецепт зимнего соуса из запеченных помидоров, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Вот вам еще интересный рецептик соуса с кабачками. Очень довольна.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Мы тоже недавно первый раз делали зимний соус из запеченных помидоров. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото зимнего соуса из запеченных помидоров очень аппетитно выглядит!!!