Чхинтаки жареные

В муку добавить немного соли и теплую воду и замесить крутое тесто, покрыть кухонным полотенцем и дать 10-15 мин отдохнуть. Количество ингредиентов указано приблизительно, тут главное - тесто должно быть крутым, я готовила из остатков теста для хинкали.

Разделить тесто на небольшие части и приготовить из них колбаски 1 см. толщины.

Нарезать колбаски на кусочки 1 см.

Надавливая некоторым усилием средними 3-мя пальчиками завернуть ракушки-чхинтаки из теста.

Чхинтаки получаются тонкие и изящные, готовые (отварные) получаются - ок.4 см в длину.

Посыпать немного мукой, перемешать и засыпать в подсоленный кипящий бульон или воду.

Варить ок.45 мин до готовности.

Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать подсушиться, перемешать время от времени.

Нарезать лук мелко.

На горячую сковороду с маслом выложить отваеренные чхинтаки и подрумянить перемешивая со всех сторон.

Добавить лук и жарить ок 2 мин перемешивая.

Можно подать как самостоятельное блюдо с любимым соусом или как гарнир к разным мясным блюдам. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареные грибы на тостах. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.