Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 176 кКалл.
Говорят, что чудеса бывают только на небесах. Неправда. Мороженое запекается в духовке. Можете себе представить??? Если хотите побаловать себя и удивить друзей, близких - это идеальный вариант! Особенно сейчас - летом. На самом деле, секрет прост. Все дело в шубе. Она не только согревает и сохраняет тепло, но и холод умеет беречь. Получается очень вкусно и на все про все всего лишь 15 минут. Нежная, горячая шубка из швейцарской меренги, кисленькие ягодки и холодное мороженное. Мои друзья не ограничились 1 порцией и бегали в магазин за дополнительной порцией мороженого. Дальше - без комментариев. Не буду вас томить! Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт фисташкового мороженого, напишите, что думаете.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Итак, швейцарская меренга. Чтобы получить стабильную пену - это идеальный вариант.
Белки взбиваем с сахарной пудрой на водяной бане 5-7 минут до хорошей густой массы. Белки немного завариваются (не так сильно, как в итальянской меренге). Масса получается стабильной и немного зефирной. Отлично держит форму и режется после запекания. Кстати, такое мороженное можно готовить порционно прямо на тарелках.
Кладем основу на форму, в которой будем запекать. Я брала печенье. С ним основа получается хрустящей. С бисквитом-более нежной, мягкой. Теперь кладем ягоды (по желанию, первый раз делала без них, получилось вкусно, но сладко). Сверху мороженое.
И покрываем все шубой из меренги. Выпекаем 5 минут.
Пока меренга не приобретет нежный коричневый цвет. Достаем из духовки. Режем, если готовили не порционно. И наслаждаемся.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое из яиц и сливок. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Evgeniya82, спасибо за рецепт! Очень люблю мороженое аляска запеченное в духовке!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Рецепты супер, спасибо огромное!
Какой замечательный рецепт мороженого аляска запеченное в духовке - яркий, красочный и аппетитный!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)