Клубничное мороженое
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 329 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, полдник, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на пасху, семейный праздник. И все это мы будем замораживать, охлаждать.
Очень вкусно! Пока готовила, рецепт видоизменялся Представляю, что получилось в итоге Несмотря на внушительную порцию (в итоге больше двух литров) сожрала его саранча за пару дней всего Возможно вам будет интересен рецепт вишневого мороженого, напишите, что думаете.
Рецепт клубничного мороженого
Ингредиенты
- клубника замороженная 600 г
- банан 1 шт.
- желток куриный 3 шт.
- сахар тростниковый 150 г
- молоко жирное 100 мл
- сливки жирные 500 г
Как приготовить
Половину клубники (300грамм) с бананом взбить в блендере в однородную массу.
Смешать желтки и сахар и взбить вместе до гладкости.
Молоко нагреть почти до кипения.
Тонкой струйкой вливать молоко к желткам, постоянно взбивая. Затем вернуть смесь на плиту, в ковшике с толстым дном или на водяной бане, непрерывно помешивая, варить до начала загустения. Отставить в сторону до полного остывания, крем еще загустеет в это время.
Вторую часть клубники просто потомить на маленьком огне с 3 ст. л. сахара, чтобы клубника пустила сок.
Протереть через сито. Далее в это ягодное пюре можно было бы добавить немного кукурузного крахмала, загустить, тогда прослойки клубники в готовом мороженом были бы более четкими. Я поленилась, а зря, в следующий раз так и сделаю. Оставим пюре на время.
В остывший крем добавляем клубнично-банановое пюре и перемешиваем до однородности.
Взбиваем сливки, а затем добавляем туда ягодный крем. Все взбиваем до однородности. Ставим в морозилку. Через 1-2-4 часа соответственно достаем мороженое и тщательно перемешиваем миксером, особенно у стеночек и со дна.
Через 4 часа оно густое, но не твердое.
И теперь сюда аккуратно подмешиваем ягодное пюре, мешать почти не надо. Вот если бы оно было бы густое с крахмалом, было бы красивее) И пусть застывает окончательно.
Изумительный вкус сливок и свежих ягод покоряет) Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фисташковое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Я, как большая любительница клубничного мороженого, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне клубничного мороженого выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо большое за рецепт, dilis1974.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Блюдо просто супер, готовила клубничное мороженое впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Dilis1974, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех клубничного мороженого.
Сегодня проводила эксперимент: готовила мороженое из яиц и сливок. Приятного аппетита!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик клубничного мороженого!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт клубничного мороженого!
Dilis1974, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как клубничное мороженое у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Уже второй раз клубничное мороженое делаю.
Просто восхитительно.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить клубничное мороженое.
О результате напишу позже.
Нежно и оригинально!
спасибо, dilis1974!
Это просто очень вкусно
Обалденно, вкусно! dilis1974, вы кудесница!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит клубничное мороженое
спасибо за рецепт…