Фисташковое мороженое
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 212 кКалл. Нам понадобится Блендер, Мороженица.
Рецепт фисташкового мороженого
Классический вкус фисташкового мороженого достигается путем смешивания нескольких видов орехов и ароматических добавок, не всегда доступных по отдельности, поэтому лучше использовать готовую пасту.
Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Сухое молоко 20 г
- Сахар 60 г
- Яичный желток 2 шт.
- Сливки 35%-ные 50 мл
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Фисташковая паста 2 столовые ложки
- Декстроза 20 г
Специальное оборудование:
Блендер, Мороженица
Как приготовить
Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Затем отмерить количество желтка: весы доставать не обязательно, около сорока грамм весят желтки от двух яиц.
Молоко нагреть до 75 градусов: довести до начальной стадии кипения и после выключения остужать десять минут.
В теплое молоко влить желтки и сливки, все тщательно перемешать, высыпать сухую смесь, добавить фисташковую пасту и взбить смесь блендером.
Поставить смесь в холодильник до полного остывания и только после этого положить в машинку для мороженого и довести до готовности: на это уйдет около сорока минут. Украсить черным молотым перцем и веточками свежего.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вишневое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Yaroslava88, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Спасибо огромное за рецепт, yaroslava88!
фисташковое мороженое просто супер.
Все мои подруги делают теперь фисташковое мороженое по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Рецепт фисташкового мороженого понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Как вкусно! Приходится считать калории...
Yaroslava88, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Можно еще добавить http://realcooks.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-iz-yaits-i-slivok. Интересный рецепт.
Ну, это было превосходно!
фисташковое мороженое вместе с пальцами едва не съела)
Yaroslava88, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
фисташковое мороженое просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
А я готовила фисташковое мороженое уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, yaroslava88!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Приготовила фисташковое мороженое на ДР Любимого.
Всем понравилось!