Вареный молочный сахар
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 203 кКалл.
Рецепт вареного сахара или щербета с орехами. Домашние конфеты для любителей сладенького. Возможно вам будет интересен рецепт молочного супа с клецками, напишите, что думаете.
Рецепт вареного молочного сахара
Ингредиенты
- 1 стак. молока
- 3,5 стак. сахара
- 1 стак. арахиса
- 80 г сливочного масла
Как приготовить
В кастрюльку насыпать 3 стакана сахара (0,5 стакана отложить). Добавить стакан молока и поставить на небольшой огонь. Нагреть, постоянно помешивая.
Тем временем обжарить арахис: высыпать орешки на горячую сковороду и прокалить, встряхивая или помешивая, до тех пор, пока орехи не приобретут золотистый цвет, а шкурки не станут легко отслаиваться.
На это должно уйти около 30 минут, за это время молочный сахар немного уварится.
Чтобы придать щербету красивый цвет, на небольшой сковородочке необходимо расплавить сахар, те самые - полстакана.
Добавить поджаренный расплавленный сахар к молочно-сахарному сиропу, перемешать. Если хотите, чтобы щербет был потемнее, добавить еще немного пережаренного сахара.
Варить еще 20 минут. Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку - если капля растекается, поварите еще немного. (Я готовила примерно час). В самом конце добавить сливочное масло, перемешать.
Приготовить форму, для щербета. Можно взять все, что угодно: тарелку, небольшие плошечки. Я использовала форму для выпекания, которую проложила пекарской бумагой и смазала сливочным маслом.
В форму высыпать орехи. Залить сахарной массой. Убрать в прохладное место до полного застывания. Перед подачей нарезать или наколоть на кусочки. Вареный сахар или щербет подавать к чаю.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить молочный суп с рыбой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Я приготовила вареный молочный сахар на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Последнее время заинтересовалась супом молочным. Попробуйте!
Ksyukha77, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Ksyukha77,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вареного молочного сахара.
Получилась вкуснятина!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить вареный молочный сахар!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо, ksyukha77, очень вкусно!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Не перестаю удивляться! Класс!
А я готовлю вареный молочный сахар в первый раз.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо! Люблю вареный молочный сахар!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо за шедевры!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Ksyukha77, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!