Джин домашний

Рецепт от congacata1986

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 д 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 215 кКалл.

Фото готового рецепта джина домашнего

Что может быть приятнее бокальчика освежающего, домашнего джина после трудного рабочего дня? Возможно вам будет интересен рецепт джина с базиликом, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт джина домашнего

Общее время: 12 д 30 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 215 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Первый настой:

Спирт - 400 мл
Можжевеловые ягоды - 25 г

Второй настой:

Спирт - 340 мл
Кинза, кориандр - 3 ч.л.
Тмин - 2 ч.л.

Как приготовить

Высыпаем можжевельник в банку, заливаем спиртом 400 мл.

Делаем второй ароматный спиртовый настой - из кориандра и тмина. Высыпаем пряности в баночку, заливаем 340 мл спирта.

Оба настоя ставим на 5 дней в темное и теплое место.

Прошло 5 дней, спиртовые настои для джинна настоялись, настало время их профильтровать и разбавить по 2 раза водой (это примерно добавить по 200 мл воды). Начнем с настойки можжевельника. Настой выливаем в куб и ставим на перегонку (перегонка спирто-водной смеси - огнеопасно, не рекомендуется повторять в домашних условиях).

Пошли первые капли, и согласно рецепту - первые 10 мл нужно выбросить. На кухне воцарился шикарный запах елки. Перегоняем спирт на медленном огне.

Получилось ровно 260 мл. Далее я фильтрую настойку из кориандра и тмина, и добавляю 200 мл воды. Дистиллиацию настоя кориандра и тмина делаем по наводе с настоем можжевельника. Собираем 10-15 мл лишнего и 260 мл основного.

Теперь нужно смешать все ингредиенты: дистиллят из кориандра и тмина, дистиллят из можжевельника и воду. И довести до объема в 1 литр.

Пусть джин отдохнет еше неделю. По прошествии этого срока наш джин готов к употреблению!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний лимонад. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.