Домашний кетчуп
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 172 кКалл. Нам понадобится Нож керамический, Сотейник, Блендер.
Рецепт домашнего кетчупа
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 головки
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 2 зубчика
- Красный винный уксус 150 мл
- Вода 100 мл
- Черный перец горошком 1/2 столовой ложки
- Лепестки мускатного ореха 1 шт.
- Сушеный красный перец 1/2 столовой ложки
- Лавровый лист 2 шт.
- Гвоздика 4 шт.
- Светло-коричневый сахар 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Нож керамический, Сотейник, Блендер
Как приготовить
Очистите и мелко порежьте лук и чеснок. Помидоры очистите от кожицы и крупно порежьте. В большой сотейник поместите лук, чеснок, помидоры, налейте воду и 50 мл уксуса и поставьте его на средний огонь. Готовьте 40 минут, периодически помешивая, пока овощи не превратятся в кашу.
Тем временем в другой сотейник вылейте оставшийся уксус, добавьте черный перец, гвоздику, чили, лавровый лист и потушите на слабом огне 10 минут. Снимите с огня и отставьте на время.
В блендере пробейте помидоры, затем протрите получившуюся массу через сито назад в сотейник. В сите должны остаться семечки и уцелевшие частички кожицы.
Добавьте в сотейник уксус, сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Готовьте, поддерживая легкое кипение, до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции кетчупа. Должно получится около 500 миллилитров соуса.
Готовый кетчуп снимите с огня, посолите, перемешайте. Перелейте с помощью воронки в стерилизованную бутылку с узким горлышком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кетчуп домашний пряный. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Itupi, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт домашнего кетчупа.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Прикольно, но сложновато для меня(
Itupi,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту домашнего кетчупа.
Получилась вкуснятина!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Домашний кетчуп просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Можете прокомментировать домашний кетчуп из томатного сока?
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Огромное Вам спасибо!!!
домашний кетчуп — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо:D
Будем пробовать!
Это какой-то шедевр!!!
itupi, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Привет!
Я не ем домашний кетчуп!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт домашнего кетчупа!
Огромное спасибо!
Готовится элементарно)
Обязательно приготовлю!
itupi, спасибо!
Супер задумка - буду заглядывать!
Как вкусно! Приходится считать калории...