Настойка на смородиновых почках

Удивительную настойку на почках черной смородины можно попробовать только в апреле, если не поленишься и сделаешь ее сам. Чистого изумрудного цвета, непередаваемого аромата, эта настойка была бы, конечно, самая драгоценная из всех остальных, но, к сожалению, ее нельзя хранить. Через некоторое время она из изумрудно-зеленой становится коричневой, как коньяк, и совсем утрачивает аромат молодого смородинового листа, а пахнет бог знает чем....

В. Солоухин. "Третья охота"

Ну, вот со всеми этими весенними делами чуть не забыл про то, что собираюсь сделать уже не первый год, а именно

Настойка на смородиновых почках.

Итак. Нащипал почек. Долго щипал. Потому что уже листья проклюнулись. Поэтому пришлось долго выбирать те, которые еще не. Вот такая картина получились.

А это веточки. Решил попробовать оба описанных рецепта. И с почками и с веточками.

Перебрали и помыли естественно.

И в баночки бутылочки.

Водочка.

Это для почек. Поблагороднее.

А веточки залил спиртом. Пожестче будет, но там и основа такая.

И в темный подвал. Пусть постоит пока

День, как в той сказке, и ночь - сутки прочь!

Вот что имеем на сегодняшний день

А это на водке - покрупнее и на белом фоне.

Это спирт на веточко - почках

Двое суток

На водке.

Цвет изменился не сильно. Стал немного насыщеннее.

Запах воТТТки уже практически совсем ек. Из банко-бутылочки прет сумасшедший аромат смородиновой свежести. Вообщем возьмите почечку и разотрите меж пальцами. Сильно. А потом нюхните. Вот так и пахнет. Одуряюще вкусно.

На спирту.

С цветом тоже самое.

Аромат. Примерно как вчера с водкой. Спиртовой запах слегка пробивается. Но довольно этак спиртово. Вообщем аромата пока нет, так ароматик.

Вкусовых ощущений пока не могу описать. Терпюююю еще сутки до водочной дегустации.

И вот - прошло трое суток.

Спустился я в подвал. Открыл банко-бутылочку с водовочной на почечках настойкой.

По подвалу разнесся умопомрачительный аромат смородины

А вот и цвет.

Ну а вкус НО. Главное - послевкусие. Закусывать не хочется.

ОХ и хорошо. Словно молоденькая красивенькая босыми ножками

Вощим - РЕКОМЕНДУЮ.

Ну вот собственно...

Добавил грамм двести водки, чтобы разнасыщить вкус. Получилось очень мило.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить настойку на сухофруктах. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.