Пахлава с орехами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 236 кКалл.
Настоящий вкус средиземноморья - ароматная пахлава с орехами и сухофруктами. Пахлаву делают из слоеного теста фило - листы этого теста очень тонкие, самим такие сделать сложно, удобнее купить готовое. Возможно вам будет интересен рецепт меренг с орехами, напишите, что думаете.
Рецепт пахлавы с орехами
Ингредиенты
- 5 листов слоеного теста фило
- 75 г сливочного масла, растопить
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 стак. кураги
- 1/3 стак. изюма
- 1/3 стак. фисташек
- 3/4 стак. грецких орехов
- 1/2 cтакана сахара (для сиропа)
- 2 ч.л. лимонного сока (для сиропа)
- цедра 1 апельсина (для сиропа)
Как приготовить
Приготовить начинку - смешать нарезанную мелко курагу, изюм, измельченные орехи, корицу и сахар (2 ст. л).
Листы фило разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 10 листов. Промазать листы растопленным сливочным маслом (удобно кисточкой). Уложить на дно формы 4 листа.
Выложить на них половину начинки. Затем положить еще пару листов. Выложить остальную начинку, после чего накрыть оставшимися 4 листами фило.
Разрезать верхние слои острым ножом в форме ромбов или прямоугольников, чуть не доходя до дна формы.
Духовку разогреть до 160 градусов. Печь примерно 25 минут.
После чего увеличить температуру до 220 градусов, и печь еще 5 минут, пока пахлава не зарумянится.
Тем временем приготовить сироп - в огнеупорную миску всыпать сахар, добавить лимонный сок, цедру и 5-6 столовых ложек воды. Все это довести до кипения и варить на медленном огне около 5 минут.
Вынуть пахлаву из духовки, полить сиропом. Дать остыть и нарезать небольшими кусочками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с орехами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Дорогая itedralim1987!!!
Приготовила пахлаву с орехами мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Мой парень просто обожает пахлаву с орехами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Отличный рецепт:)
Обожаю пахлаву с орехами
Спасибо большое, за рецепт http://realcooks.ru/deserty/scherbet/scherbet-s-orekhami! Обязательно приготовлю.
Сделала пахлаву с орехами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Старый добрый рецепт.