Меренги с орехами
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 135 мин. И получится у нас примерно двадцать четыре порции. Готовое блюдо содержит около 432 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: для детей, на десерт, на праздничный стол.
Видео рецепт
Рецепт меренг с орехами
Ингредиенты
- Сахарная пудра — 180 г
- Белки яичные — 4 шт.
- Соль — 0,125 ч.л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Сок лимонный — 2,5 мл
Как приготовить
1. Яичные желтки отделяем от белков и на низкой скорости начинаем взбивать белки. Чтобы взбивать было легче, белки должны быть комнатной температуры. (Можно так же добавлять щепотку соли или половину чайной ложки сока лимона).
2. Продолжаем взбивать, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до получения достаточно густой белой пены (состояние мягких пиков).
3. Добавляем постепенно сахарной пудры (можно мелкого сахара), не останавливаясь, взбиваем на большой скорости.
4. Мы взбили смесь до плотной белой массы с неким блеском, она должна хорошо держать свою форму. На взбивание уходит примерно минут семь-восемь.
5. Очищаем грецкие орехи, нарезаем небольшими кусочками и добавляем их к взбитой массе. Все хорошо перемешиваем.
6. На застеленный бумагой для выпечки противень, используя кондитерский мешок или просто ложкой, выкладываем массу. В разогретый до температуры 100 градусов на два часа отправляем противень. Затем готовое безе перекладываем на блюдо.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет из меренги с абрикосами и миндалем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит меренги с орехами.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень люблю меренги с орехами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я приготовила сегодня меренги с орехами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, pashilova_79!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные меренги с орехами! Так и хочется что-нибудь приготовить!