Венгерский рулет

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 464 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник.

Рецепт венгерского рулета
Фото готового рецепта венгерского рулета

Как только я увидела этот рецепт (исполнитель Moravanka), сразу же захотела его воплотить в жизнь. В описание указывалось, что оригинал готовится из теста фило, а кулинар использовала слоеное тесто, заворожив меня видом этой выпечки, поэтому мне стало интересно попробовать, как бы это выглядело в оригинале. Очень интересный процесс я вам скажу. Результат, само собою, тоже порадовал. Но вот печаль, в момент начала приготовления (а мне-то загорелось, что называется.) сын забрал фотоаппарат. Поэтому, увы, пошаговых фотографий нет. Возможно вам будет интересен рецепт рулета из индейки, напишите, что думаете.

Рецепт венгерского рулета

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  464 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Ужин, Семейный праздник

Ингредиенты

  • тесто фило 500 г
  • яйцо 4 шт.
  • сахар 200 г
  • вода горячая 4 ст.л.
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • ягоды 300 г
  • сахарная пудра 2 ст.л.

Как приготовить

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, ягоды помыть и обсушить. Противень застелить бумагой для выпечки. Все манипуляции легче проделывать также с помощью бумаги и потом переносить на противень. Выложить половину упаковки листов теста (5-6), промазывая из маслом (я использовала растительное). На них мы будем выкладывать бисквитное тесто и ягоды). Получится 2 рулета!

Готовим бисквит: яйца взбить с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать постепенно добавить четыре столовых ложки очень горячей воды.

Добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем, осторожно перемешать. Получается густое воздушное тесто. На противень положить один подготовленный лист с тестом, вместе с бумагой, на которой он лежал. На середину пласта выложить половину бисквитного теста и густо посыпать ягодами.

Боковые (короткие) края завернуть и прижать пальцами. Затем бисквитное тесто накрыть с двух сторон (по длине) тестом, следав рулет и с помощью бумаги, на которой он лежит перевернуть рулет швом вниз. Сильно не затягивать, так как тесто внутри увеличится в размере. То же проделать с другим пластом теста.

Рулеты поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 30 минут при температуре 200 градусов. По желанию, можно рулеты перед выпечкой смазать яйцом. У меня один рулет немного порвался, но это никого не огорчило:-)

Рецепт венгерского рулета

Это, как раз, разрез кусочка в том месте, где прорвался вулканчик бисквитного теста. Он не менее аппетитный. Сверху посыпать сахарной пудрой. Очень нежно, очень вкусно.

Рецепт венгерского рулета

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет леопард. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт венгерского рулета

18 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
rowdu1991
rowdu1991

Yulya73,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту венгерского рулета.
Получилась вкуснятина!

Валентина Викторенкова
Валентина Викторенкова

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Дехтиевская Тася
Дехтиевская Тася

Здесь новый рецепт рулета.

Рыжова Роза
Рыжова Роза

Настя, спасибо за рецепт!

usesedico
usesedico

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить венгерский рулет - очень вкусно!!!

imearo1999
imearo1999

Девочки, венгерский рулет объедение.
Супер рецепт!
yulya73, большое спасибо!!!

Ольшанская Настасья
Ольшанская Настасья

Как же аппетитно.

gnezdilova_76
gnezdilova_76

Просто фантастика!!!
наконец венгерский рулет приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, yulya73!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

zoxexivo
zoxexivo

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

sofiya96
sofiya96

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от венгерского рулета.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

manya74
manya74

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Малякутова Лиза
Малякутова Лиза

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

alegista
alegista

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Демидова Галя
Демидова Галя

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

adelya98
adelya98

Сегодня приготовила венгерский рулет…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

yesad1989
yesad1989

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Агата Алтунина
Агата Алтунина

Вот это да! Какой красивый рецептик венгерского рулета! А вкусный и простой!

tanya
tanya

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить венгерский рулет,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!