Аджика из томатов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 57 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Фото готового рецепта аджики из томатов

Любите дополнять привычную еду пикантной ноткой? Тогда это простой рецепт аджики из томатов обязательно стоит добавить в свою кулинарную копилку. Возможно вам будет интересен рецепт аджики с уксусом, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт аджики из томатов

Общее время: 120 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 57 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На обед, На ужин

Этот довольно несложный рецепт приготовления аджики из томатов с легкостью можно трансформировать под свой вкус, сделав закуску более жгучей или слегка пикантной, например. Количество чеснока, как и сахара, также можно варьировать. Это отличная альтернатива покупным соусам к мясу.

Ингредиенты

Томаты — 2 кг
Острый перец — По вкусу
Сладкий перец — 400 г
Чеснок — 15-20 Зубчиков
Сахар — 5-7 ч.л.
Соль — 2 ч.л.

Как приготовить

1. Главный ингредиент нашей аджики - томаты. Вымойте их и слегка обсушите.

2. Обязательно используйте в приготовлении аджики из томатов сладкий перец. Без него вкус и аромат будет совершенно не тот.

3. А вот количество острого перца зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если не любите слишком острое, тогда удалите предварительно семена, это снизит жгучесть перца.

4. Количество чеснока, который следует добавлять в аджику из томатов, указано условно. При желании его можно взять больше или меньше.

5. Обсушенные томаты нарежьте дольками средней величины.

6. Вымойте сладкий и острый перцы, удалите хвостики и семена, нарежьте четвертинками. Очистите чеснок.

7. Теперь все ингредиенты можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, например.

8. Вылейте все в большую кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар, сделайте минимальным огонь, и томите минимум 45-55 минут. Время зависит от сочности овощей, так как готовая аджика из томатов в домашних условиях должна быть не слишком жидкой.

9. После останется только разлить по чистым банкам. Аджику можно закатать и хранить в темном прохладном месте или же накрыть крышками и отправить в холодильник.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.