Аджика без варки

Рецепт аджики без варки

• Общее время:  25 мин
• Рецепт на:  3 порции
• Калорий:  65 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Кавказская
• Повод:  На завтрак, На обед, На ужин

Поскольку сейчас вовсю идет сезон заготовок, то для всех любителей остренького и пикантного я расскажу, как сделать аджику без варки. Готовится такая приправа очень просто и, что самое главное, - вам потребуется на это совсем немного времени. Зато всю осень, зиму и даже весну вы сможете наслаждаться отличным вкусом аджики, кстати, на ее основе можно делать различные соусы и маринады для мяса. В общем, этот простой рецепт аджики без варки действительно полезная вещь, так что обязательно возьмите его на заметку.

Ингредиенты

• Перец острый красный — 1 кг
• Орехи грецкие — 250 г
• Кинза свежая — 250 г
• Укроп свежий — 20 г
• Базилик свежий фиолетовый — 20 г
• Головки чеснока — 5 шт.
• Семена кориандра — 5 ст.л.
• Хмели-сунели — 1-2 ст.л.
• Соль крупная — 3-4 ст.л.

Как приготовить

Итак, перед тем как приступить к работе с острым перцем, обязательно наденьте перчатки и только потом отрежьте у перца плодоножки и промойте его под проточной водой.

После того как очистили перец, нужно почистить и чеснок.

Свежую зелень хорошенько промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она немного обсохла.

Теперь мы просто перекручиваем перец, свежую зелень, чеснок, грецкие орехи и кориандр через мясорубку, пока масса не станет однородной. Затем добавляем в аджику хмели-сунели и соль, перемешиваем все и раскладываем готовую аджику по чистым банкам. Закрываем их крышками и ставим на хранение в холодильник или любое другое прохладное место.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику абхазскую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.