Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4560 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит около 77 кКалл.

Фото готового рецепта аджики воспоминания

Это семейный рецепт аджики. Достался от мне от прабабушки. Так готовит аджику моя бабушка, моя мама и я. Очень просто, легко и безумно вкусно! Обычно я закрываю 40 литров такой аджики и до весны ее не хватает. Возможно вам будет интересен рецепт аджики с уксусома, напишите, что думаете.

Рецепт аджики воспоминания

Общее время: 4560 мин
Рецепт на: 1
Калорий: 77 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

помидоры - 5 кг
перец болгарский - 600 г
перец красный жгучий - 2 шт.
чеснок - 2 головки
лук репчатый - 700 г
морковь - 3 шт.
петрушка - 150 г
масло растительное - 700 мл
соль - 1 ст.л.
перец черный горошком - 6 шт.
перец душистый горошком - 6 шт.
травы сухие - 1 ст.л.

Как приготовить

Итак, все овощи помыть. Морковь, лук, перцы, чеснок почистить. Все овощи перекрутить на мясорубке: помидоры, морковь (большие 3 штуки), лук, перец болгарский, перец красный жгучий (без семян), чеснок (2 большие головки) и петрушку. 150 грамм петрушки- это 2 больших пучка. Влить нерафинированное растительное масло, посолить и добавить 1 столовую ложку трав. Смесь травок я делаю так: покупаю в аптеке- душица, чабрец, мята и шалфей, по 1 столовой ложке высыпаю в банку, перемешиваю. Добавляем черный перец горошком и душистый горошком. Томить на медленном огне 3 часа. Наливать в стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками, закатать. Пастеризация не нужна! Перевернуть горлышком вниз до полного остывания. Можно есть сразу, а можно и хранить в подвале. Рецепт я слегка изменила под себя, так как не очень люблю острое. В оригинале было так: 150 г чеснока, 150 г горького стручкового перца.

Обычно я закрываю 40 литров и они редко доживают до весны... Это очень вкусно!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику с баклажанами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.